Şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir pilav çeşididir. Özellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulan bu pilav, şehriye (ince makarna) ile pirincin buluştuğu lezzetli bir tariftir. Şehriye pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile mutfaklarda önemli bir yer edinmiştir. Bu makalede şehriye pilavının yapılışını, malzemelerini ve bazı püf noktalarını inceleyeceğiz. MalzemelerŞehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıŞehriye pilavı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar mevcuttur: 1. Pirincin HazırlanmasıÖncelikle pirinci yıkamak önemlidir. Pirinci bir süzgece alarak soğuk su altında nişastasını salana kadar yıkayın. Yıkanan pirinci bir kenarda beklemeye alabilirsiniz. 2. Şehriyelerin KavrulmasıDerin bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Yağ ısındıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyeleri, altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, pilavın lezzetini artıracaktır. 3. Soğan Eklenmesi (isteğe bağlı)Eğer soğan kullanıyorsanız, bu aşamada ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanın eklenmesi, pilava ekstra bir tat katacaktır. 4. Pirinç ve Su EklemeKavrulan şehriye ve soğan karışımının üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler, şehriyelerle birlikte birkaç dakika kavrulmalıdır. Ardından su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın. 5. Pişirme AşamasıTencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çektiğinde pilavın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar. Servis ÖnerileriDinlendirilmiş şehriye pilavını, yanında çeşitli ana yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle et yemekleri ve sebze yemekleri ile uyumlu bir garnitür olarak tercih edilmektedir. Dilerseniz üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) şehriye pilavının besin değerleri yer almaktadır:
Şehriye pilavı, besleyici içeriği ve pratik yapılışı ile mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de doyurucu olması, onu tercih edilen bir yemek haline getirmektedir. Bu tarife göz atarak, kendi mutfaklarınızda da denemenizi öneririz. |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şehriye pilavını yapmaya karar verdiğimde, pirinci nasıl yıkayacağımı ve şehriyeleri ne kadar kavurmam gerektiğini merak ediyordum. Özellikle soğan eklemenin pilava ne kadar tat katacağını düşünmek bile iştahımı kabarttı. Pişirme aşamasındaki dinlendirme süresinin lezzeti artırdığı bilgisi de çok faydalı. Gerçekten de pratik ve doyurucu bir tarif arıyorsanız, bu şehriye pilavı denemeye değer gibi görünüyor. Yanında hangi ana yemekleri tercih ettiğinizi merak ediyorum; et yemekleri ile uyumu çok güzel olabilir!
Cevap yazMerhaba Uğanbike,
Tarifin Harikalığı: Şehriye pilavı gerçekten de lezzetli ve pratik bir seçenek. Pirinci yıkarken soğuk su kullanmak ve nişastasını iyice arındırmak, pilavın tane tane olmasını sağlar.
Şehriyelerin Kavrulması: Şehriyeleri kavururken altın rengi alana kadar, yani yaklaşık 3-5 dakika kadar kavurmak yeterli olacaktır. Bu aşama, pilava lezzet katacak ve şehriyelerin çıtırlığını artıracaktır.
Sıcak Soğan Eklemenin Faydası: Soğan eklemek, pilavın aromatik bir lezzet kazanmasını sağlar. Soğanı soteleyip, ardından diğer malzemeleri eklemek, pilavın tat profilini zenginleştirir.
Dinlendirme Süresi: Dinlendirme süresi, pişirme sonrası pilavın buharının dağılmasını sağlar ve lezzetin oturmasına yardımcı olur.
Ana Yemek Önerileri: Yanında et yemekleri kesinlikle güzel bir uyum sağlıyor. Özellikle kuzu tandır veya tavuk şiş ile harika bir ikili oluşturabilir.
Dilerim tarifini denediğinde keyif alırsın!