Yeşil mercimekli bulgur pilavı, iki besleyici bakliyatın birleşiminden oluşan lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Bu tarif, zengin bitkisel protein ve karbonhidrat kaynağı olan yeşil mercimek ile lif, vitamin ve mineral açısından zengin bulgurun birleşiminden oluşur. Yeşil mercimek, kilo vermeye yardımcı olan bir besindir ve vücudun kaliteli şeker alımını destekler. Bulgur ise özellikle hamilelik döneminde tüketilmesi önerilen folik asit açısından zengin bir gıdadır. Bu makalede, yeşil mercimekli bulgur pilavının nasıl yapıldığını ve sağlık açısından faydalarını ele alacağız.

Yeşil mercimek ve bulgurun birlikte pişirilmesi, günlük olarak vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılamaya yardımcı olur. Bu kombinasyonun faydaları şunlardır:

Pilavı hazırlamak için ilk adım yeşil mercimeği haşlamaktır. Mercimeklerin çok haşlanarak dağılmaması için diri kalmasına özen gösterin. Ardından pilav tenceresine tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayarak tencereye ilave edin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Sonrasında domates salçasını ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. İsterseniz biber salçası da kullanabilirsiniz.

Daha sonra ayıklanmış ve yıkanmış bulguru ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından baharatları ekleyin. Haşlanmış yeşil mercimeği ve et suyunu ilave ederek, pilavı kısık ateşte pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve üzerine temiz bir bez örterek dinlendirin.

Servis aşamasında yeşil mercimekli bulgur pilavını güzelce şekillendirerek, yanında domates, biber ve taze nane ile konuklarınıza sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.