Bulyonlu pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Et veya tavuk bulyon kullanılarak yapılan bu pilav çeşidi, sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Bulyon, et suyu veya tavuk suyunun yoğunlaştırılıp kurutularak tablet şeklinde sunulmasıyla elde edilir. Bu yoğunlaştırılmış lezzet, yemekleri daha aromatik ve iştah açıcı hale getirir.

Bulyon, yemeklere kattığı lezzetin yanı sıra, içeriğinde bulunan mineraller ve vitaminler sayesinde besleyici bir değere sahiptir. Özellikle kemik suyu bulyonları, kolajen ve glukozamin gibi maddeler içerir, bu da eklem sağlığı için faydalıdır.

Bulyonlu pilav, et bulyonu veya tavuk bulyonu kullanılarak yapılabilir. Pirinç pilavı ve bulgur pilavı olmak üzere iki ana çeşidi vardır:

İlk etapta pirinci yıkayıp bir kenara süzün. Daha sonra kullanacağınız tavaya tereyağını ve şehriyeyi koyup, şehriyeler kızarana kadar karıştırın. Yağın yanmamasına dikkat edin. Şehriyeler kızardıktan sonra pirinci ve tavuk bulyonu ekleyip yaklaşık 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra tuzu ve kaynatılmış suyu ekleyip, kısık veya orta ateşte pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp, biraz dinlenmeye alın. Dinlendirdikten sonra bulyonlu pilav servise hazır hale gelecektir. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bulyonlu pilav, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Sofralarınızda ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olarak yer alır. Misafirlerinizi ve ailenizi memnun etmek için bu tarifi deneyebilirsiniz.