Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ali Paşa pilavı, küçük köfteler, domates ve baharatlarla harmanlanmış olan lezzetli pilav tariflerimizden biridir. Köfteli pilav olarak adlandırılan bu pilav türü, Osmanlıların zamanından günümüze kadar gelmiş ve ülkemizin birçok yerinde pişirilmektedir. Bu tarz etli pilavların sunuma hazırlanırken özen gösterilmesi gerekir. Ayrıca pilavımız etle pişirildiğinden, pilavı pişirirken buna uygun olarak et suyu ya da et suyu tablet kullanılmalıdır. Ayrıca pilavın sadece tereyağı ile pişirilmemesi, sıvı yağla karıştırılması önerilir. Mutfağımızın bu güzel pilav tarifini birlikte hazırlayalım.

Ali Paşa pilavı için gerekli olan malzemeler
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı et suyu
  • 2 dilim kurutulmuş beyaz ekmek içi
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  • Yeteri kadar karabiber ve tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı un
Ali Paşa pilavı nasıl yapılır?

Öncelikle pirinci akan suyun altında yıkayarak, bir kabın içine koyduğunuz ılık ve tuzlu suyun içinde demlenmeye bırakın. Koyacağınız su pirinci 2-3 parmak geçsin. Kıymayı bir kabın içine alın. Köftelik malzemeleri kıymaya ilave edin. Tuz, karabiber ve ekmek içini kıymayla birlikte yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde küçük köfteler hazırlayın. Harcın elinize bulaşmaması için, bir kabın içine koyacağınız sudan faydalanabilirsiniz. Hazırladığınız köftelerin üzerine biraz un serpin. Bu köftelerin kızarırken daha çıtır olmasında sebep olur. Köfteleri kızartacağınız tavadaki yağın fazla kızmamasına dikkat edin. Böylece köfteler kızarırken birbirine yapışmaz ve dağılmaları önlenir. Ayrıca tavaya koyacağınız yağın miktarı, köftelerin boyutundan fazla olmamalıdır. Kızaran köfteleri kevgirle yağlarını süzerek alın. Bu arada pilavı pişirmek için sıvı yağı ve tereyağını tencereni içine koyun. Önce dolmalık fıstıkları kavurun. Sonra süzdüğünüz pirinci bu yağın içine atarak, kavurun. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kaynar haldeki et suyunu, tuzunu ve karabiberini ilave edin. Ateşin altını kısarak, pilavı pişmeye bırakın. Bu arada domates sosunu hazırlayalım. Bir tavanın içinde sıvı yağın içine kabukları soyulmuş ve çok ince doğranmış olan domatesleri atın. İçine ezilmiş sarımsağı ve tuzu koyun. Domatesler sos kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından bu sosu köfteler ile harmanlayın. Pişen pilavın üzerine hazırladığınız köfteli domates soslu harcı koyun. Ali Paşa pilavını maydanoz ile süsleyerek, konuklarınıza servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ali Paşa Pilavı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Bulyonlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Bulyonlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sade Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Sade Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Osmanlı Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Osmanlı Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Değişik Pilav Tarifleri ve Malzemeleri

Değişik Pilav Tarifleri ve Malzemeleri

Ankara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ankara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

4 Kişilik Pilav Tarifi ve Malzemeleri

4 Kişilik Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6