Kabaklı bulgur pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve kabak ile bulgurun mükemmel uyumunu sergileyen bir pilav çeşididir. Bu lezzetli pilav, özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Yanında semizotundan yapılan cacık ile harika bir menü oluşturur. Şimdi size bu lezzetli pilavın tarifini detaylı bir şekilde sunacağım. Afiyet olsun.

Kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayın. Pilav tenceresine doğradığınız kuru soğanı ve sarımsağı koyup zeytinyağı ve tereyağı ile kavurun. Kabakları iyice yıkayıp küp küp doğrayın. Kuru soğan ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra küp doğranmış kabakları da tencereye ilave edin. Kabaklar kavrulduktan sonra domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelediğiniz domatesleri ekledikten sonra kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar yumuşadıktan sonra pilavlık bulguru ve baharatları da ilave edin. Bulguru biraz kavurduktan sonra et suyunu ve kaynamış suyu ekleyin. Kabaklı bulgur pilavınız suyunu çekince servise hazır olacaktır. Pilavınızı 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Kabaklı bulgur pilavı, besin değeri yüksek ve oldukça sağlıklı bir yemektir. Bulgur, lif ve protein bakımından zengin olup, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Kabak ise düşük kalorili olmasına rağmen vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu pilavı farklı sebzelerle de zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, renk ve tat katmak için kırmızı biber, havuç veya mısır ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavı pişirdikten sonra üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Afiyet ve şifa olsun.