Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan pilav, sofralarımızda her zaman kendine yer bulur. Pilav, günlük yemeklerde olduğu kadar özel misafirler için hazırlanan menülerde de sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Pilavın pek çok çeşidi bulunmaktadır; sebzeli, etli, şehriyeli gibi birçok farklı tarifle hazırlanabilir.

Bu makalede sizlere lezzetiyle öne çıkan kıymalı pirinç pilavı tarifini paylaşacağım. Bu pilav, yapımı biraz zahmetli olsa da sonucunda emeğinize değecek bir lezzet sunar. Ayrıca, misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir tariftir.

İlk olarak pirinçleri yıkayıp suyunu süzmesi için bir kenara alalım. Daha sonra derin bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup ocağa alalım. Üzerine kıymayı ekleyip, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kıymayı kavurduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanları ve kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp iyice kavuralım. Ardından pirinci ilave edip biraz daha kavuralım. Kavurduğumuz malzemelerin üzerine sıcak suyu ekleyelim. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakalım.

İlk önce yüksek ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra ocağı kapatıp pilavı dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra pilavımız servis edilmeye hazırdır. Yanına ister yoğurt, isterseniz de başka bir yemek ile servis yapabilirsiniz.

Pilavın lezzetli olabilmesi için pirinçlerin iyi yıkanması ve nişastasından arındırılması önemlidir. Ayrıca, pilavın demlenme süresi de lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Demlenme süresini en az 10 dakika olarak ayarlamanız önerilir. Tereyağı yerine margarin veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı pilava ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu tarifin yanı sıra, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek kendi kıymalı pilav tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!