Bulgur Pilavı Bulgur, tahıl grubunda yer alan ve geleneksel Anadolu mutfağının önemli bir parçasıdır. Ekonomik bir karbonhidrat kaynağı olan bulgur, sofralarımızda ana yemeklerin yanında sıkça tüketilir. Bölgelere göre farklı yapım yöntemleri olan bulgur pilavı, bu yazıda sade bir tarifle anlatılacaktır. Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Büyük boy soğanı küp şeklinde doğrayın. Orta boy bir pilav tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyin. Yağ yeterince kızdıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Soğanları hızlıca karıştırarak kavurmak son derece önemlidir, çünkü kızgın yağda bekleyen soğanlar yanarak siyahlaşabilir ve bu da pilavın görüntüsünü olumsuz etkiler. Renkleri hafif pembeleşen soğanların üzerine, daha önceden soğuk su ile ıslatılmış bulguru ekleyin. Soğan ve bulgur karışımını 2 dakika kadar kavurun, böylece soğanın lezzeti bulgurla harmanlanmış olur. 1 bardak bulgur için 2 bardak sıcak su ekleyin. Tuz ve şekeri suyu ekledikten sonra ilave edin, çünkü suya eklenen tuz ve şeker homojen dağılarak pilavın lezzetini artırır. Pilav suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin ve ardından dinlenmeye bırakın. Bulgur Pilavının Püf Noktaları
Bulgur Pilavının Besin Değerleri Bulgur, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca, demir, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bulgur pilavı, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler ve enerji seviyelerini uzun süre korur. |
.jpg "Temcit Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Nilay
13 Temmuz 2024 CumartesiBulguru önceden soğuk su ile ıslatmak gerçekten pilavın daha iyi pişmesini sağlıyor mu?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiNilay Hanım,
Bulguru önceden soğuk su ile ıslatmak, pişme süresini kısaltabilir ve daha homojen bir pişme sağlayabilir. Ancak, bu tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. Bazı insanlar bulguru ıslatmadan direkt kullanmayı tercih ederken, bazıları ıslatmanın pilavın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağladığını düşünür. Deneyerek hangisinin size daha uygun olduğunu görebilirsiniz. Afiyet olsun!