Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, özellikle davetlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Hem protein açısından zengin tavuk eti hem de lif kaynağı nohut ile hazırlanan bu pilav, dengeli bir öğün sunar. Aşağıda, tavuklu nohutlu pilavın tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

Tavuklu nohutlu pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuklu nohutlu pilavın hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken aşamalardan oluşur:

• Pirinç, nişastasını salması için 30 dakika kadar ılık suda bekletilir ve ardından durulanır.
• Soğan küçük küpler halinde doğranır. Tavuk göğsü ise kuşbaşı şeklinde kesilir.
• Tereyağı veya zeytinyağı bir tencerede ısıtılır ve doğranmış soğan ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Kavrulan soğana tavuk eklenir, tavukların rengi değişene kadar pişirilir.
• Haşlanmış nohut ve durulanan pirinç eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika kavrulur.
• Tavuk suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir. Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak 15-20 dakika pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınır, demlenmesi için 10 dakika bekletilir.
• Daha sonra pilav, bir servis tabağına alınır ve isteğe göre maydanoz ile süslenir.

Tavuklu nohutlu pilav, genellikle yanında turşu ya da yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, yeşil salata ile de zenginleştirilerek sunulabilir. Yemek, özellikle misafirler için şık bir sunum ile hazırlanarak sofralarda yerini alabilir.

Tavuklu nohutlu pilav, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Tavuk eti, kaliteli protein kaynağı iken, nohut lif içeriği ile sindirim sistemini destekler. Pirinç ise enerjiyi artıran karbonhidrat kaynağıdır. Bu yemek, dengeli bir beslenme düzenine katkıda bulunur ve sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.

Tavuklu nohutlu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Zengin malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla, mutfakta kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, hem aile sofralarında hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici bir öğün arayanlar için tavuklu nohutlu pilav, mükemmel bir tercihtir.