Midyeli pilav, deniz ürünleri sevenler için oldukça lezzetli ve farklı bir alternatiftir. Akşam yemeği için sıradan tariflerden sıkıldıysanız, midyeli pilav yapmayı düşünebilirsiniz. Bu makalede, midyeli pilavın malzemelerini ve yapılışını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız. Malzemeleri hazırlama süresi beş dakika, pişirme süresi ise otuz dakikadır.

Bu tarifte, hazır satılan dondurulmuş midye veya balıkçılardan alınmış temizlenmiş midye içlerini kullanabilirsiniz. İlk olarak, bir tencereye temizlenmiş midye içlerini koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek kaynatın. Midyeler yaklaşık sekiz dakika kaynatılmalıdır. Midyeler haşlanırken, geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve ince ince doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken sürekli karıştırın. Midyeler haşlandıktan sonra suyunu süzgeçten geçirin ve kavrulmuş soğanların üzerine ilave edin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.

Soğan ve midyeler kavrulurken, üzerine bir miktar limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Pirinçleri süzgeçte iyice yıkayın ve suyunu iyice süzdükten sonra midye ve soğanların bulunduğu tencereye ekleyin. Pirinç taneleri şeffaflaşıncaya kadar bir müddet karıştırın. Pirinçler kıvama geldikten sonra dört su bardağı kaynar suyu karışıma ilave edin ve suyu çekilene kadar ateşte bekletin. Pirinçler suyu iyice çektikten sonra ocağın altını kapatın. Kalın şekilde doğranmış dereotunu üzerine ilave ederek karıştırın. Midyeli pilavınız böylelikle hazır hale gelmiş olur. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.