Çin pilavı, çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanan ve genellikle soğuk olarak tüketilen bir pilav türüdür. Geleneksel pilav çeşitlerinin aksine, Çin pilavı soğuk olarak servis edilir ve bu özelliği ile farklı bir deneyim sunar. Bu pilavı, ana yemeklerinizin yanında garnitür olarak sunabileceğiniz gibi, tek başına da tüketebilirsiniz. Hazırlama sürecinde pirinçlerin tane tane olması oldukça önemlidir; lapa olmuş bir pilav istenilen sonucu vermeyecektir. Ayrıca, pilavın soğumasını beklemek gerektiği için tereyağı yerine sıvı yağ kullanılması önerilir.

Pirinçleri her zamanki gibi akan suyun altında iyice yıkayın. Daha sonra ılık ve tuzlu suyun içinde en az yarım saat bekletin. Ardından pilav tenceresinde sıvı yağı ısıtın ve süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçler mat bir beyaz renge gelene kadar kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra, ölçülü suyu ve tuzu ekleyin. Pirinçler piştikten sonra, tencerenin üzerine havlu kağıt koyarak dinlenmeye bırakın. Pilavın tamamen soğumasını bekleyin.

Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Maydanozu ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Taze soğanları da aynı şekilde ince doğrayın. Kornişon turşuları küçük küpler halinde kesin. Tüm doğranacak malzemeleri hazırladıktan sonra, soğumuş pilavın içine karıştırabilirsiniz.

Pilavı büyük bir cam kaseye alın. Kıydığınız yeşillikleri ve taze soğanları pilava ekleyin. Ardından bezelye, garnitür ve kornişon turşusunu da ekleyin. Son olarak, limon suyunu sıkıp karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Artık Çin pilavınız servise hazır.

Çin pilavını konuklarınıza cam kaselerde şekil vererek sunabilirsiniz. Pilavın üzerine ekstra limon suyu veya zeytinyağı ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, yanında soya sosu ve acı sos gibi Asya mutfağına özgü soslarla birlikte de servis edebilirsiniz. Bu, pilavın lezzetini daha da artıracaktır.

Çin pilavı, farklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızda yer alabilir. Gerekli malzemeler ve adımlar takip edilerek kolayca hazırlanabilir. Özellikle soğuk tüketildiği için yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Misafirlerinize sunabileceğiniz hafif ve lezzetli bu pilav tarifi ile sofralarınıza çeşitlilik katabilirsiniz.

Afiyet olsun.