Bulgurla hazırlanan salçalı bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek tarifidir. Bulgur, besin değeri yüksek ve sindirimi kolay bir tahıldır. Pirince göre daha düşük kalorili ve daha besleyici olan bulguru yemek listelerimize mutlaka eklemeliyiz. Bulgurun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır; şeker hastalığını önleyici ve kanserli hücrelerin gelişimini engelleyici özellikleri ile dikkat çeker. Bu nedenle sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir besindir. Bulgur pilavı, özellikle doğu bölgelerimizde kebapların yanında sıklıkla sunulan bir tariftir. Bulgurun faydaları konusunda bilinçlenme arttıkça, herkesin mutfağına girmiş bir besin hâline gelmiştir. Pilav yaparken kullanılan bulgur, genellikle kalın taneli olan pilavlık bulgurdur. Salçalı bulgur pilavı, birçok farklı malzemeyle yapılabilen çeşitli tariflere sahiptir. Sizlere hazırladığımız bu tarifi beğeneceğinizi umuyoruz. Dilerseniz birlikte pilavımızı hazırlamaya başlayalım.

Pilavımızı hazırlamak için uygun boyda bir pilav tenceresine sıvı yağı ve tereyağını koyarak kızdıralım.

Kuru soğanı küçük yemeklik şekilde doğrayarak tencereye ekleyelim. Yeşil biberlerin çekirdeklerini ayıklayarak doğrayıp soğanlarla birlikte kavuralım. Soğanlar sararana kadar kavurma işlemine devam edelim.

Ardından domates ve biber salçasını ilave ederek, salçaların kokusu çıkana kadar kavuralım. Tencereye sıcak et suyunu ekleyip kaynatalım.

Ayıklanmış ve yıkanmış bulguru tencereye ekleyerek tuzunu ilave edelim. Ocağın altını kısıp pilavın suyunu çekmesini bekleyelim.

Göz göz olmuş pilavı ocaktan alarak, ağzına kağıt bir havlu kapatıp 10 dakika kadar demlendirelim.

Daha sonra içini ıslattığınız bir kase yardımıyla servis tabağına koyacağınız salçalı bulgur pilavını maydanozla süsleyerek konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.