Soğan, insan sağlığı ve vücudumuz için son derece faydalı bir besin kaynağıdır. Ancak, bazı insanlar bu faydaların farkında olmayabilir. Soğanın tüm faydalarını anlatmak için bu sayfa yetmeyebilir, bu yüzden size özetle bahsetmek istiyorum. Soğan, yemeklerde sıklıkla kullanılır ve bazen kokusundan dolayı kaçınılır. Ancak, soğanı severek tüketmek sağlığınız için oldukça önemlidir. Uzmanlar, soğanın çiğ tüketilmesinin sağlık açısından daha yararlı olduğunu belirtmektedirler. Soğanı yemeklere veya salatalara ekleyerek tüketebilirsiniz. Önemli olan, soğanın sağladığı vitaminlerden yararlanmaktır. Şimdi, bu faydalı soğandan lezzetli bir soğanlı bulgur pilavı yapalım. İçine domates de ekleyerek daha lezzetli bir tat elde edelim ve harika bir sunum yapalım.

Öncelikle pilav tavanızı ocağa koyun ve yağı ekleyin. İnce veya orta şekilde küçük küçük doğranmış soğanları içine ekleyin. Orta ateşte yavaş yavaş kavurun ve çok kızarmadan doğranmış biberleri ekleyin. İkisi de kavrulurken karıştırın. Biberler de çok kızarmadan, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salar ve pişerken, tavuk bulyonu ekleyip karıştırın. Ardından bulguru ve tuzu ilave edin. Karıştırarak hafifçe kavurun. Yavaşça kaynamış suyu dökün. Suyu dökerken arada durun ve suyun miktarını kontrol edin. Su, bulgurun üzerine çıkmalı ve normal pirinç pilavından bir iki parmak daha fazla olmalıdır. İlk defa bulgur pilavı yapıyorsanız, suyun miktarını bulgurun üzerine iki parmak geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz. Sonra tavanızın kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan pilavın altını kısın ve pişmeye bırakın. Suyunu çeken pilavın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Kapağın altına kare bez veya iki kat havlu peçete koyun. Pilav dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.