Patatesli bulgur pilavı, birbirine çok yakışan iki faydalı gıda ile yapılan lezzetli bir pilav tarifidir. Hem bulgur hem de patates sağlığımız için oldukça yararlıdır. Bu pilav, klasik bulgur pilavına eklenen patates ile lezzetini artırmaktadır. Patatesin her yemeğe yakıştığını bir kez daha kanıtlayan bu tarif, çocukların da beğenisini kazanacaktır. Patatesli bulgur pilavını her mevsim yapabilirsiniz; yazın bol domatesli, kışın ise salçalı olarak hazırlayabilirsiniz. Verilen ölçülere uyduğunuz sürece pilavınız tam kıvamında olacaktır. Şimdi sizlerle birlikte tarifimizi hazırlamaya başlayalım.

Pilav tenceresine sızma zeytinyağını koyun. Kuru soğanı ince yemeklik şekilde doğrayın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Bu malzemeleri kızmış olan yağda kavurun. Patatesi küp şeklinde doğrayarak kavrulan malzemelere ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte kavurmaya devam edin. Ardından bulguru tencereye ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin. Rendelediğiniz domatesleri de ekleyin. Bu aşamada tereyağını da tencereye ilave edin. Tereyağını kavururken yanmaması için sonradan ekliyoruz. Pilavın et suyunu, tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağın altını kısın. Bulgurlar suyu çekene kadar ocakta pişirmeye devam edin. Daha sonra tencerenin ağzına kağıt havlu kapatarak pilavı dinlendirin. Patatesli bulgur pilavını nane yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Bu pilavı yanına nohut yemeği ve yoğurtla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.