Pilav, yemek masalarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Aslında kendi başına bağımsız bir yemek olarak da değerlendirilebilir. Pilav çeşitleri gün geçtikçe artmakta ve çeşitlenmektedir. Özellikle bayanların günlerinde veya akşam yemeklerinde sıkça karşılaşılan bir yemek olarak öne çıkar. Bu yazıda, favori tariflerimden biri olan etli nohutlu pilavın yapılışını paylaşacağım. Bu tarif, aslında bir ana yemek olarak da değerlendirilebilir. Şimdiden kolay gelsin.

Etli nohutlu pilav için ilk olarak küçük doğranmış kuşbaşı eti düdüklü tencereye koyup üzerine geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyin. Etleri yarım saat kadar pişirin. Etler piştikten sonra bir teflon pilav tavasına tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağ erimeye başladığında, pişmiş etleri ekleyip kavurun. Etler kavrulduktan sonra, yıkanmış ve önceden ıslatılmış pirinci de ekleyin. Pirinci önceden ıslatmanız, pilavınızın daha çabuk ve güzel pişmesini sağlayacaktır. Bir süre pirinç ve eti birlikte kavurduktan sonra, kaynamış suyu ve tuzunu ekleyin. Pilav kaynamaya başladığında, ocağın altını kısın ve yavaş yavaş pişmesini bekleyin. Pilavınız piştikten sonra bir servis tabağına alıp üzerine az miktarda karabiber serpin.

Afiyet olsun.

Etli nohutlu pilav, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, özellikle protein ve lif açısından zengin olduğundan dolayı dengeli bir öğün sağlar. Ayrıca, pilavın yanında yoğurt veya cacık gibi yan yemeklerle servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Tarifte kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermek, yemeğin lezzetini ve besin değerini olumlu yönde etkileyecektir.

Bu tarif, farklı kültürlerde ve mutfaklarda da çeşitli şekillerde karşımıza çıkabilir. Örneğin, Orta Doğu mutfağında benzer tarifler bulmak mümkündür. Bu nedenle, etli nohutlu pilav, uluslararası bir yemek olarak da değerlendirilebilir.

Afiyet olsun!