Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, nohutlu bulgur pilavının malzemeleri, hazırlanışı ve bazı ipuçları yer alacaktır.

Nohutlu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya naneyi süslemek için

Nohutlu bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Soğanı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Kabuklarını soyup doğradığınız domatesi ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırdıktan sonra bulguru ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.

6. Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Nohutlu bulgur pilavı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeriyle de dikkat çekmektedir. Bulgurlar, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlarken, nohut protein kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, nohutlu bulgur pilavını farklı sebzelerle zenginleştirerek veya baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, havuç, kabak veya bezelye ekleyerek renkli bir görünüm ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, nohutlu bulgur pilavı hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!