Şehriyeli etli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Şehriyeli etli pilav, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir lezzetidir. Özel günlerde sıkça tercih edilen bu tarif, et ve pilavın mükemmel uyumunu sunarak misafirlerin beğenisini kazanır. Zengin besin değerleri ile de sağlıklı bir seçenek oluşturur.

08 Kasım 2024

Şehriyeli Etli Pilav Tarifi


Şehriyeli etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem zengin besin değerleri sunması hem de doyurucu yapısıyla tercih edilmektedir. Özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde sıkça yapılan bu tarif, et ve pilavın mükemmel uyumunu yansıtır.

Malzemeler


  • 2 su bardağı pirinç
  • 100 gram arpa şehriye
  • 300 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı et suyu veya sıcak su
  • Karabiber
  • Tuz
  • İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Hazırlık Aşaması


Şehriyeli etli pilav tarifi, dikkatlice uygulandığında mükemmel sonuçlar verecektir. İşte adım adım uygulama aşamaları:

Pirinç Hazırlığı

Pilav yapımına başlamadan önce, pirinçler iyi bir şekilde yıkanmalı ve 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

Et ve Soğanı Soteleme

Orta boy bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Şehriyelerin Eklenmesi

Kavurduğunuz etlerin üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Şehriyeler hafifçe renk alana kadar bu işlemi sürdürün.

Pirinç ve Sıvının Eklenmesi

Yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Ardından et suyu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

Pilavın Pişirilmesi

Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin.

Servis Önerileri

Şehriyeli etli pilavı sıcak olarak, yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

100 gram şehriyeli etli pilavın besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 8 gram
  • Yağ: 6 gram
  • Karbonhidrat: 20 gram
  • Fiber: 1 gram
  • Demir: 1.2 mg

Ekstra Bilgiler

- Pilavın daha lezzetli olması için etlerinizi birkaç saat önceden marine edebilirsiniz.- Şehriyenin yanı sıra, isteğe bağlı olarak bezelye veya havuç ekleyerek pilavınızı zenginleştirebilirsiniz.- Pişirme esnasında, suyun miktarını pirincin cinsine göre ayarlamak önemlidir. Bazı pirinçler daha fazla su çekerken, bazıları daha az su ile pişebilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmakta, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Matuk 29 Ekim 2024 Salı

Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Pirinçleri yıkayıp bekletmenin pilavın tane tane olmasını sağladığını biliyor muydunuz? Ayrıca, etin marine edilmesi de lezzeti artırıyor. Peki, arpa şehriye ile birlikte pilavın tadı nasıl oluyor? Bunu denediğinizde nasıl bir sonuç aldınız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Matuk,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Pirinçlerin Yıkanması konusunda kesinlikle haklısınız. Pirinçleri yıkayıp bekletmek, hem nişastasının azalmasını sağlar hem de pişirme sırasında tane tane olmasını destekler. Bu, pilavın dokusunu gerçekten etkileyen önemli bir adım.

Etin Marine Edilmesi ise lezzet açısından büyük bir fark yaratıyor. Marine edilen et, hem daha yumuşak hem de daha aromatik bir tat alıyor. Bu adımı atlamamak, yemeğinizin kalitesini artırıyor.

Arpa şehriye ile pilavın tadı ise bambaşka bir boyut kazanıyor. Arpa Şehriyenin Eklemesi pilavın hem görselliğini hem de lezzetini zenginleştiriyor. Kızartıldığında verdiği hafif çıtırlık ile birlikte, pilavın yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu kombinasyonu denediğimde, sonuç gerçekten tatmin ediciydi. Hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir deneyim yaşadım.

Siz bu tarifi denediniz mi? Eğer denediyseniz, sizin deneyimlerinizi de duymak isterim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri