Şehriyeli Etli Pilav TarifiŞehriyeli etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem zengin besin değerleri sunması hem de doyurucu yapısıyla tercih edilmektedir. Özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde sıkça yapılan bu tarif, et ve pilavın mükemmel uyumunu yansıtır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıŞehriyeli etli pilav tarifi, dikkatlice uygulandığında mükemmel sonuçlar verecektir. İşte adım adım uygulama aşamaları: Pirinç HazırlığıPilav yapımına başlamadan önce, pirinçler iyi bir şekilde yıkanmalı ve 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Et ve Soğanı SotelemeOrta boy bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Şehriyelerin EklenmesiKavurduğunuz etlerin üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Şehriyeler hafifçe renk alana kadar bu işlemi sürdürün. Pirinç ve Sıvının EklenmesiYıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Ardından et suyu veya sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Pilavın PişirilmesiTencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin. Servis ÖnerileriŞehriyeli etli pilavı sıcak olarak, yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Besin Değerleri100 gram şehriyeli etli pilavın besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler- Pilavın daha lezzetli olması için etlerinizi birkaç saat önceden marine edebilirsiniz.- Şehriyenin yanı sıra, isteğe bağlı olarak bezelye veya havuç ekleyerek pilavınızı zenginleştirebilirsiniz.- Pişirme esnasında, suyun miktarını pirincin cinsine göre ayarlamak önemlidir. Bazı pirinçler daha fazla su çekerken, bazıları daha az su ile pişebilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunmakta, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Pirinçleri yıkayıp bekletmenin pilavın tane tane olmasını sağladığını biliyor muydunuz? Ayrıca, etin marine edilmesi de lezzeti artırıyor. Peki, arpa şehriye ile birlikte pilavın tadı nasıl oluyor? Bunu denediğinizde nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Matuk,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Pirinçlerin Yıkanması konusunda kesinlikle haklısınız. Pirinçleri yıkayıp bekletmek, hem nişastasının azalmasını sağlar hem de pişirme sırasında tane tane olmasını destekler. Bu, pilavın dokusunu gerçekten etkileyen önemli bir adım.
Etin Marine Edilmesi ise lezzet açısından büyük bir fark yaratıyor. Marine edilen et, hem daha yumuşak hem de daha aromatik bir tat alıyor. Bu adımı atlamamak, yemeğinizin kalitesini artırıyor.
Arpa şehriye ile pilavın tadı ise bambaşka bir boyut kazanıyor. Arpa Şehriyenin Eklemesi pilavın hem görselliğini hem de lezzetini zenginleştiriyor. Kızartıldığında verdiği hafif çıtırlık ile birlikte, pilavın yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu kombinasyonu denediğimde, sonuç gerçekten tatmin ediciydi. Hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir deneyim yaşadım.
Siz bu tarifi denediniz mi? Eğer denediyseniz, sizin deneyimlerinizi de duymak isterim!