Ters pilav tarifi, nasıl yapılır?

Ters pilav, geleneksel Türk mutfağının eğlenceli ve lezzetli bir yemeğidir. Pirinç, sebzeler ve etin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, servis aşamasında ters çevrilerek sunum yapılır. Hem görünümü hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek.

02 Kasım 2024

Ters Pilav Tarifi


Ters pilav, geleneksel Türk mutfağında yer alan ve hazırlaması oldukça eğlenceli bir yemek tarifidir. Adını, pişirme yöntemi itibarıyla alır; pilav, önce altına konulan malzemelerle birlikte pişirilir ve ardından ters çevrilerek servis edilir. Bu yöntem, pilavın lezzetini artırırken, sunumunu da görsel açıdan zenginleştirir. Aşağıda, ters pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler


  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su (veya et suyu)
  • 250 gram tavuk eti (veya kuzu eti)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Pirinçin Hazırlanması: Pirinci, nişastasını salması için 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Ardından, suyun süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı küçük doğrayın, havuçları ise jülyen (şerit) şeklinde kesin.

3. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, tavuk veya kuzu etini ekleyin ve etler pişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğradığınız havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.

5. Pirinçlerin Pişirilmesi: Hazırladığınız sebzeli karışımın üzerine süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte, pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

6. Ters Çevirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra, geniş bir servis tabağına ters çevirerek servis edin.

Servis Önerileri

Ters pilav, genellikle yanında yoğurt veya salatayla servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu) serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Ters pilavın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak, 1 porsiyon ters pilav (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 55 g- Protein: 20 g- Yağ: 10 g- Lif: 3 g

Ekstra Bilgiler

- Ters pilavın içine eklemek istediğiniz sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz; bezelye, biber veya mantar gibi sebzeler de harika bir tat katacaktır.- Pilavın daha lezzetli olması için, pişirme sırasında et suyunu kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Ters pilav, yapımı kolay olduğu kadar, sunumu ile de misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Merter 02 Kasım 2024 Cumartesi

Ters pilav tarifini okuduktan sonra, bu yemeği daha önce denemiş olan biri olarak merak ettim. Özellikle pişirme yönteminin oldukça eğlenceli ve sunumunun da görsel açıdan zengin olduğunu düşünüyorum. Pirinci soğuk suda bekletmek, nişastasını salması açısından önemli bir adım gibi görünüyor. Acaba sebzeleri ve eti pişirirken kullandığınız baharatlar arasında favoriniz hangisi? Ayrıca, pilavın üzerine taze otlar serpiştirmek gerçekten lezzet ve görsellik katıyor. Başka hangi sebzeleri eklemeyi tercih ediyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merter,

Ters Pilavın Eğlenceli Hazırlığı
Ters pilav, gerçekten de pişirme sürecinde eğlenceli bir deneyim sunuyor. Pirinci soğuk suda bekletmek nişastasını salması açısından önemli bir adım ve bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlıyor.

Favori Baharatlar
Sebzeleri ve eti pişirirken kullandığım baharatlar arasında en çok kimyonu seviyorum. Kimyon, yemeğe derinlik katıyor ve aromasıyla fark yaratıyor. Ayrıca, zerdeçal da hem renk hem de besin değerini artırdığı için sıkça tercih ettiğim baharatlardan biri.

Ek Sebzeler
Pilavın üzerine taze otlar serpiştirmek gerçekten harika bir dokunuş. Bunun yanı sıra, havuç, bezelye ve karnabahar gibi sebzeleri de eklemeyi seviyorum. Bu sebzeler, hem renk hem de tat açısından pilava zenginlik katıyor.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri