Rize usulü hamsili pilav tarifi, nasıl yapılır?

Rize usulü hamsili pilav, taze hamsi ile hazırlanan, zengin aromasıyla dikkat çeken bir Karadeniz lezzetidir. Besleyici ve doyurucu özellikleriyle sofralarınızı süslerken, adım adım tarifini takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu eşsiz tat, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

11 Kasım 2024

Rize Usulü Hamsili Pilav Tarifi


Rize mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan hamsili pilav, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen bir yemektir. Bu tarif, taze hamsi ile hazırlanan, zengin aromasıyla damakları şenlendiren bir pilav çeşididir. Hamsili pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olmasıyla bilinir. Aşağıda bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler


Hamsili pilav yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 500 gram taze hamsi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Hamsili pilavın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:

1. Hamsilerin Hazırlanması

İlk olarak, hamsilerin temizlenmesi gerekmektedir. Hamsileri bol su altında yıkayıp, kafalarını ve iç organlarını ayırarak temizleyin. Temizlediğiniz hamsileri bir kenara alın.

2. Pirincin Hazırlanması

Pirinci 30 dakika kadar ıslatın. Ardından, süzüp, sıcak suyun içinde bekletin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

3. Soğan ve Diğer Malzemelerin Sote Edilmesi

Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kuru üzümleri de ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Pirincin Eklenmesi

Sotelediğiniz malzemelere, süzülen pirinci ekleyin. Pirinçlerin şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.

5. Hamsilerin Yerleştirilmesi

Hazırladığınız pilav karışımının yarısını tencereye koyun. Üzerine temizlediğiniz hamsilerin yarısını yerleştirin. Kalan pilav karışımını da üzerine koyduktan sonra, kalan hamsileri en üstte yerleştirin.

6. Pişirme İşlemi

2 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

7. Servis

Dinlendikten sonra, pilavı dikkatlice bir servis tabağına alın. Hamsileri üstte görünür şekilde yerleştirin ve sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Hamsili pilavın 1 porsiyonu yaklaşık olarak:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 50 g
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 3 g

Ekstra Bilgiler

Hamsili pilav, özellikle yaz aylarında taze hamsi bulmanın kolay olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Ayrıca, pilavın içine eklenen fıstık ve kuru üzüm gibi malzemeler, yemeğe farklı bir tat katmaktadır. Tarçın eklenmesi ise geleneksel bir dokunuş olup, pilavın aromasını zenginleştirir. Hamsili pilav, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli olmaktadır.

Sonuç olarak, Rize usulü hamsili pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Karadeniz mutfağının önemli bir parçası olan bu tarif, misafir sofralarınızı süsleyecek bir alternatif sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yeler 18 Kasım 2024 Pazartesi

Hamsili pilav tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle taze hamsi ile yapılan bu pilavın zengin aroması beni etkiledi. Hamsileri temizlemek ve pirinci hazırlamak gibi adımların detaylıca anlatılması, mutfakta daha az zorlanmamı sağlayacak. Fıstık ve kuru üzüm eklenmesi ise gerçekten farklı bir tat katıyor gibi görünüyor. Tarçın gibi geleneksel dokunuşların pilavın aromasını zenginleştirmesi de ilginç. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi fikri de oldukça cazip. Acaba bu tarifi misafirlerime yaparsam onların tepkisi ne olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri