Kara Mercimek Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?Kara mercimek pilavı, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilecek sağlıklı bir alternatiftir. Kara mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir ve pilav ile birleştiğinde besin değeri oldukça artar. Aşağıda, kara mercimek pilavının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kara Mercimeğin Hazırlanması: Kara mercimekleri, pişirmeden önce bir süre suda bekletmek, daha yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlar. Mercimekleri bir kapta suyla yıkayın ve en az 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzün. 2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri de aynı şekilde yıkayarak nişastasını temizlemek önemlidir. Pirinçleri bir kapta suyla yıkayın ve 20 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzün. 3. Soğanların Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Mercimek ve Pirinçlerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine önceden bekletilmiş kara mercimekleri ekleyin. 2-3 dakika kavurduktan sonra süzülmüş pirinçleri ekleyin ve bir süre daha karıştırarak kavurun. 5. Suyun Eklenmesi: 2 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirme süresi, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar. 7. Servis: Kara mercimek pilavı, servis tabağına alınarak ince doğranmış maydanozla süslenebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriKara mercimek pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri:
Ekstra BilgilerKara mercimek pilavı, vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun bir yemektir. Ayrıca, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tarif, kişisel damak zevkine göre çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, kimyon veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Kara mercimek pilavı, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli yan yemeklerle bir arada sunularak zengin bir sofra oluşturmanıza olanak tanır. |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Kara mercimek pilavı tarifini gördüm, gerçekten çok hoşuma gitti. Özellikle besin değeri açısından zengin olması ve hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilmesi harika. Suda bekletme işlemi ile mercimeklerin daha yumuşak olacağına dair bilgi de çok faydalı. Peki, bu tarifte kullanılan baharatlar hakkında daha fazla öneri var mı? Kimyon veya pul biber eklemeyi düşündüm ama başka hangi baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirim? Ayrıca dinlendirme süresinin pilavın lezzetini artırdığına dair not da dikkatimi çekti. Bu tür detaylar, yemeği hazırlarken gerçekten önemli. Yanında yoğurt ile servis etmenin de güzel bir fikir olduğunu düşünüyorum. Daha önce denediniz mi, nasıl bir tat elde ettiniz?
Cevap yaz