Sivas Usulü Divriği Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?Sivas usulü Divriği pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle Sivas'ın Divriği ilçesine özgü bir tarif olan bu pilav, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu yazıda, Sivas usulü Divriği pilavının malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları hakkında detaylı bir inceleme yapılacaktır. Malzemeler
Yapılışı1. Pirincin Hazırlanması Pirinci bir kapta bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, pirincin nişastasını arındırarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Yıkadıktan sonra, 20-30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu süre, pirincin şişmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Soğan ve Yağın Hazırlanması Bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Pirincin Kavrulması Beklettiğiniz pirinci süzün ve tencereye ekleyin. Pirinçler, yağ ve soğan ile birlikte birkaç dakika kavrulmalıdır. Bu işlem, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. 4. Suyun Eklenmesi Kavrulan pirincin üzerine 4 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını da ilave edin. 5. Pişirme Süreci Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, ateşi kısarak pilavın demlenmesini sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişmeye bırakın. 6. Demleme Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Demleme işlemi, pilavın lezzetinin ve dokusunun oturmasına yardımcı olur. 7. Servis Demlenen pilavı, bir çatal yardımıyla havalandırarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya turşu ile sunum yapabilirsiniz. Püf Noktaları
Besin DeğerleriSivas usulü Divriği pilavının 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Sonuç olarak, Sivas usulü Divriği pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi deneyebilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Bu pilav, Sivas mutfağının önemli bir parçası olarak, tarihsel ve kültürel bir değere sahiptir. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Sivas usulü Divriği pilavını yapmayı düşündüğünüzde, malzemeleri hazırlamak ne kadar önemli! Pirincin iyi yıkanması ve bekletilmesi, pilavın tane tane olmasını sağlıyor. Soğanı pembeleştirmek için yağın ısınması da önemli bir aşama. Peki, bu pilavı yaparken et suyu kullanmanın lezzeti artıracağını biliyor muydunuz? Demlendikten sonra havalandırarak servis etmek, pilavın daha güzel görünmesini sağlıyor. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak da harika bir fikir. Bu tarifin, Sivas mutfağının zenginliğini yansıttığını düşünüyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Yalazay,
Sivas usulü Divriği pilavı hakkında paylaştığınız bilgiler gerçekten çok değerli. Malzeme Hazırlığı aşamasının önemi asla göz ardı edilemez. Pirincin iyi yıkanması ve bekletilmesi, pilavın lezzetinin yanı sıra dokusunu da etkileyen kritik bir adım. Ayrıca, soğanın pembeleştirilmesi için yağın ısınması, pilavın aromatik yapısını zenginleştiriyor.
Et Suyu Kullanımı konusunda da haklısınız; et suyu, pilavın lezzetini büyük ölçüde artırıyor ve yemeği daha doyurucu hale getiriyor. Son olarak, pilavın demlendikten sonra havalandırılması ve yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, Sivas mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor. Bu tarifin, Sivas mutfağının geleneklerini yansıttığı kesin. Elinize sağlık!