Sebzeli karabuğday pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Karabuğday, besleyici özellikleri ve glutensiz yapısıyla sağlıklı bir alternatif sunan, tahıl benzeri bir besindir. Sebzeli karabuğday pilavı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Bu yazıda, sebzeli karabuğday pilavının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Karabuğdayın Hazırlanması Karabuğdayı bir süzgeçte yıkayarak nişastasının çıkmasını sağlayın. Yıkadıktan sonra bir kenarda süzülmeye bırakın. Bu işlem, pişirme sırasında karabuğdayın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve kabakları da benzer boyutlarda doğrayarak hazırlayın. Bezelye kullanıyorsanız, onu da ekleyin.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. En son kabak ve bezelyeyi ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Karabuğdayın Pişirilmesi Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Karabuğdayın üzerine sebze suyu veya suyu dökün. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve üzerini kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Servis Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Sebzeli karabuğday pilavı, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir yemektir. Ayrıca, karabuğdayın sağladığı yüksek lif içeriği ve protein, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getirir. Dilerseniz, pilavın içine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir veya baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Karabuğday, besleyici bir alternatif olarak, glüten intoleransı olan bireyler için de uygündür.

- Kalori: 180 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 4 g- Karbonhidrat: 34 g- Lif: 5 g- Şeker: 2 gBu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunurken, aynı zamanda lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!