Hatay usulü tavuklu dövme pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Hatay usulü tavuklu dövme pilavı, zengin lezzetleriyle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, tavuğun haşlanarak kullanılması ve dövme pilavının özenle pişirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel malzemelerle yapılan bu pilav, besleyici ve doyurucudur.
Hatay Usulü Tavuklu Dövme Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?Hatay mutfağı, zengin kültürel yapısıyla tanınan ve birçok özgün lezzet barındıran bir mutfaktır. Bu makalede, Hatay usulü tavuklu dövme pilavı tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır. Dövme pilavı, özellikle tanelerinin birbirinden ayrılması ve lezzetinin yoğunluğu ile dikkat çeker. Malzemeler Tavuklu dövme pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması 1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle tavuk, yıkanarak parçalara ayrılır ve bir tencereye konulur. Üzerine su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Tavuk haşlandıktan sonra, etleri didikleyerek küçük parçalara ayırın ve haşlama suyunu da kenara ayırın. 2. Soğan ve Yağların Kavrulması: Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Pilavın Hazırlanması: Kavrulan soğanların üzerine dövme pilavını ekleyin. Pilavın tanelerinin yağ ile iyice kaplanması için birkaç dakika kavurun. Daha sonra haşlanmış tavuk etlerini de ekleyin. 4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Kenara ayırdığınız tavuk suyunu, pilavın üzerine dökün. Eğer yeterli gelmezse, su ekleyerek 4 su bardağı ölçüsüne ulaşın. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın. 5. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra, ocaktan alarak demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis Önerileri Dövme pilavı, genellikle yanında mevsim salatası ve yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, üzerine kavrulmuş badem veya fıstık serpiştirerek daha zengin bir lezzet elde etmek mümkündür. Besin Değerleri Hatay usulü tavuklu dövme pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) şu besin değerlerini içermektedir:
Sonuç Hatay usulü tavuklu dövme pilavı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarda yer alması gereken bir yemektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Umarım tarifimizi denedikten sonra, bu lezzeti kendi mutfaklarınıza taşırsınız. |
.webp "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok ilginç görünüyor. Hatay usulü tavuklu dövme pilavı, mutfak kültürünü yansıtması açısından büyük bir öneme sahip. Özellikle tavuk etinin haşlanması ve ardından didiklenmesi süreci, yemeğin lezzetini artıracak gibi. Zeytinyağı ve tereyağının birlikte kullanılması, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlarken, soğanların pembeleşene kadar kavrulması da aromayı artıracak. Dövme pilavının tanelerinin birbirinden ayrılması ve lezzet yoğunluğu gerçekten dikkat çekici. Yemeğin yanında mevsim salatası ve yoğurt ile sunulması da harika bir fikir. Özellikle kavrulmuş badem veya fıstık eklenmesi, yemeğe ekstra bir dokunuş katacak. Besin değerleri açısından da oldukça dengeli bir yemek olduğu anlaşılıyor. Yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunuyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, acaba yaparken dikkat etmeme gereken özel bir püf noktası var mı?
Sayın Renginar Hanım,
Tarifle ilgili bu kadar detaylı ve anlamlı bir değerlendirme yaptığınız için teşekkür ederim. Hatay usulü tavuklu dövme pilavı gerçekten de hem lezzet hem de kültürel derinlik açısından özel bir yemek. Tarifi denemek istemenizden mutluluk duydum. İşte dikkat etmeniz gereken püf noktalar:
Tavuk Haşlama Süresi: Tavuğu yeterince haşladığınızdan emin olun, etin kemiklerinden kolayca ayrılması lezzet ve doku açısından kritik önem taşır. Haşlama suyunu pilavda kullanacağınız için tuz miktarını ayarlarken bu suyu göz önünde bulundurun.
Dövme Pilavının Islatılması: Dövme buğdayını en az 1-2 saat önceden ıslatın, bu pişme süresini kısaltır ve tanelerin diri kalmasını sağlar. Eğer zamanınız kısıtlıysa, sıcak suda bekletmek işinizi hızlandırabilir.
Soğan Kavurma: Soğanları tereyağı ve zeytinyağı karışımında tamamen pembeleşene kadar kavurun, bu yemeğin temel aromasını oluşturur. Yanmaması için orta ateşte sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Pilavın Dinlendirilmesi: Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin ve servis etmeden önce karıştırın, bu sayede taneler daha da birbirinden ayrılır ve lezzet eşit dağılır.
Kavrulmuş Badem/Fıstık: Badem veya fıstığı ayrı bir tavada hafifçe kavurup en son ekleyin, böylece çıtırlığını korur ve yemeğe hoş bir dokunuş katar.
Denemenizde başarılar dilerim, umarım lezzet sizi memnun eder!