Bezelyeli nohutlu pilav tarifi, nasıl yapılır?

Bezelyeli nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici öğünlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu pilav, özellikle vejetaryen ve vegan diyeti takip edenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu yazıda, adım adım bezelyeli nohutlu pilav tarifini ve hazırlanışını bulabilirsiniz.

1. Pirinç Hazırlığı: İlk olarak, pirinci yıkayın ve 20-30 dakika kadar ıslatın. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacak ve tane tane olmasına yardımcı olacaktır.

2. Soğanı Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğanı ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Nohut ve Bezelye Ekleme: Kavrulan soğanın üzerine haşlanmış nohut ve bezelyeleri ekleyin. Bu malzemeleri birkaç dakika daha kavurarak lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın.

4. Pirinç Ekleme: Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirincin yağ ile iyice kaplanması sağlanmalıdır.

5. Su ve Baharatlar: Tencereye dört su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

6. Pişirme İşlemi: Su kaynadıktan sonra, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavın suyu çektiğinden emin olun.

7. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

8. Servis: Dinlenmiş pilavı bir servis tabağına alarak sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Bezelyeli nohutlu pilav, zengin besin değerleri ile dikkat çeker:

• Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 6 g
• A ve C vitamini: Yüksek
• Demir: 15% DV (günlük değer)

Bezelyeli nohutlu pilav, zengin besin içeriği sayesinde enerji verici ve doyurucu bir yemektir. Özellikle nohut, bitkisel protein kaynağı olarak ve bezelye ise lif ve vitaminler açısından zengindir. Bu pilav, ana yemek olarak veya yanında bir salata ile hafif bir öğün olarak sunulabilir. Ayrıca, pilavın içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek de mümkündür. Örneğin, havuç veya biber ekleyerek daha renkli ve besleyici bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Bu tarifi deneyerek aileniz ve arkadaşlarınız ile paylaşabilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!