Antep usulü kara mercimekli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Antep usulü kara mercimekli pilav, zengin besin içeriği ve lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Kara mercimek ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Adım adım yapılışıyla, evinizde kolayca deneyebilirsiniz.

03 Aralık 2024

Antep Usulü Kara Mercimekli Pilav Tarifi


Antep mutfağı, zengin kültürel yapısı ve çeşitli lezzetleri ile bilinen bir mutfaktır. Bu mutfakta yer alan kara mercimekli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kara mercimek, protein ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir. Bu makalede, Antep usulü kara mercimekli pilavın tarifini ve yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler


  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kara mercimek
  • 1 adet soğan
  • 4 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı


1. Öncelikle kara mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra süzüp bir kenara alın.

2. Pirinci bir kaseye alarak bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, pirinçteki nişastanın azalmasına ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşmasını bekleyin.

5. Kavrulan pirinçlerin üzerine haşlanmış kara mercimekleri ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

6. Son olarak, 4 su bardağı sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tüm karışımı bir kez karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

7. Pilav piştikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra, pilavınız servise hazır.

Servis Önerisi

Antep usulü kara mercimekli pilav, yanında turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemekleriyle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Kara mercimekli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 10 gram
  • Yağ: 5 gram
  • Karbonhidrat: 45 gram
  • Lif: 7 gram
  • Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

- Kara mercimek, demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.- Pilavın daha lezzetli olması için, su yerine et suyu kullanabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, pilava baharat çeşitleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.Antep usulü kara mercimekli pilav, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri