Adıyaman buhara pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Adıyaman Buhara Pilavı, Güneydoğu Türkiye'nin zengin kültürel mirasını yansıtan özel bir yemektir. Davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu pilav, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu etiyle hazırlanır. Aşama aşama tarifini takip ederek, bu lezzeti evinizde de deneyebilirsiniz.

08 Aralık 2024

Adıyaman Buhara Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?


Adıyaman Buhara Pilavı, Türkiye'nin Güneydoğu bölgesine ait, zengin bir tarih ve kültüre sahip olan Adıyaman iline özgü bir yemek çeşididir. Bu pilav, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Buhara pilavı, adını Buhara şehrinden almış olup, buğdayın en iyi şekilde kullanıldığı ve zengin bir aromaya sahip olan bir pilav çeşididir. Aşağıda, Adıyaman Buhara Pilavı'nın tarifini ve hazırlanış aşamalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 3 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 250 gram kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
  • Bir avuç çam fıstığı ve kuru üzüm (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Adıyaman Buhara Pilavı'nın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:

Pirinç Hazırlığı

ilk olarak, pirinci bol suyla yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.

Etin Hazırlığı

Bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Pilavın Pişirilmesi

Islanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçlerin rengi değişene kadar kavurun. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve yenibaharı da ilave edin. Safran kullanıyorsanız, bunu da ekleyin.

Demleme Aşaması

Pilav kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.

Süsleme ve Servis

Dinlenen pilavı bir servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak, çam fıstığı ve kuru üzümü pilavın üzerine serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Buhara pilavı, yanında yoğurt veya salatayla harika bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Adıyaman Buhara Pilavı'nın 1 porsiyonunda ortalama:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 60 g
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Adıyaman Buhara Pilavı, özellikle yöresel düğünlerde ve özel kutlamalarda sunulan bir yemektir. Bu pilavın en önemli özelliklerinden biri, kullanılan yağ ve baharatların kalitesidir. Ayrıca, safran kullanımı pilava zengin bir aroma ve güzel bir renk katmaktadır. Pilavın yanında genellikle et yemekleri veya meze çeşitleri servis edilir.

Adıyaman Buhara Pilavı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda kültürel değerleriyle de ön plana çıkan bir yemektir. Bu tarife uyarak, siz de evinizde bu özel yemeği hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aslısu 27 Kasım 2024 Çarşamba

Adıyaman Buhara Pilavı'nın tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle özel günlerde tercih edilen bir yemek olduğunu öğrendim. Pirincin önceden ıslatılması, pilavın tane tane olmasını sağlıyormuş, bu adımı atlamamak önemli. Kuzu eti ve baharatların birleşimi ile nasıl bir aroma ortaya çıkacağını düşünmek bile iştah açıcı. Servis aşamasında çam fıstığı ve kuru üzüm eklemek de harika bir dokunuş gibi görünüyor. Bu tarifle sevdiklerime hoş bir sürpriz yapabilirim. Acaba bu pilavı yaparken en çok hangi baharatın tadı öne çıkıyor? Deneyenler, bu lezzeti nasıl buldu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Aslısu,

Adıyaman Buhara Pilavı gerçekten de özel günlerin vazgeçilmezlerinden biri. Tarifini denemek için sabırsızlanman harika bir duygu! Pirinç İslatma aşaması, pilavın tane tane olmasını sağlamakta çok önemli. Bu adımı atlamamanı kesinlikle tavsiye ederim. Kuzu Eti ve Baharatlar kombinasyonu ise yemeğe eşsiz bir aroma katıyor ve düşündüğünde bile iştah açıcı.

Servis aşamasındaki çam fıstığı ve kuru üzüm eklemesi de yemeği daha zengin bir hale getiriyor. Baharatlar arasında en çok hangi tadın öne çıktığına gelince, genellikle karanfil ve tarçın bu pilavda belirgin bir lezzet sunuyor. Deneyenlerin yorumları da genelde olumlu yönde; lezzeti ve aroması ile beğeni topluyor. Bu lezzeti sevdiklerinle paylaşmak çok güzel bir fikir, eminim herkes çok beğenecektir. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri