Tavuk üstü pilav tarifi, nasıl yapılır?

Tavuk üstü pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle misafir yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve pilavın aromasıyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, tavuk üstü pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız.

1. Tavuk Eti Hazırlığı

İlk adım olarak, bütün tavuğu temizleyip iyice yıkayın. Tavuğun içini ve dışını tuz ile ovun. Bu işlem, tavuğun lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlayacaktır.

2. Tavuğu Pişirme

Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Yağlar ısındıktan sonra, tavuğu ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Tavuğun dış yüzeyinin altın rengini alması, lezzetinin artmasını sağlayacaktır. Ardından, soğanı doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Tavuk Suyunun Hazırlanması

Kızaran tavuğun üzerine 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Eğer tavuk suyu yoksa, normal su da kullanabilirsiniz. Tavuğu kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişme süresi tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.

4. Pirincin Hazırlığı

Pirinci ayrı bir kapta ıslatın ve en az 30 dakika bekletin. Ardından, pirinci süzün ve bir tencereye alarak üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Pirinçler pembeleşene kadar kavurun.

5. Pilavın Pişirilmesi

Kızarttığınız pirinçlerin üzerine, tavuğun pişme suyundan 4 su bardağı ekleyin (tavuk suyu kullanıyorsanız tuz miktarını ayarlamayı unutmayın). Tuz ve baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Servis Aşaması

Tavuk piştikten sonra, tavuğu tencereden alın ve parçalar halinde kesin. Pilavı bir servis tabağına alın ve üzerine pişirdiğiniz tavukları yerleştirin. Son olarak, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Tavuk üstü pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 650 mg

Tavuk üstü pilav, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, havuç veya badem gibi malzemeler eklenerek pilavın lezzeti artırılabilir. Ayrıca, pilavın üzerine limon suyu sıkmak, tazelik ve farklı bir tat katabilir. Tavuk üstü pilav, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda yan yemek olarak da sunulabilir. Yanında yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olması açısından, özellikle yoğun günlerde tercih edilebilir. Tüm bu bilgiler ışığında, tavuk üstü pilav tarifi, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir seçenektir. Afiyet olsun!