Salçalı Kıymalı Pirinç Pilavı TarifiPirinç pilavı, Türk mutfağının temel ve vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Salçalı kıymalı versiyonu ise, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarımıza lezzet katan bir yemektir. Bu makalede, salçalı kıymalı pirinç pilavının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinci, nişastasını salması için bol su ile yıkayın ve en az 30 dakika kadar ıslatın. Daha sonra süzün. 2. Soğanların Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. 3. Kıymanın Kavrulması: Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. 4. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan kıymanın üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 5. Pirinçlerin Eklenmesi: Süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz. 6. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı su veya et suyunu tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ısısını en düşük seviyeye indirin ve tencerenin kapağını kapatın. 7. Pişirme: Pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. 8. Servis: Dinlendirdiğiniz pilavı bir çatalla karıştırarak havalandırın. Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Besin Değerleri |
Gerçekten de salçalı kıymalı pirinç pilavı tarifi oldukça iştah açıcı görünüyor. Pirinç pilavının Türk mutfağındaki yeri tartışılmaz, ama salçalı kıymalı versiyonunun zengin aroması ve doyuruculuğu ile sofralara ne kadar lezzet kattığını düşünmeden edemiyorum. Özellikle misafirler için harika bir alternatif olabilir. Bu tarifteki tüm detaylar oldukça açıklayıcı, özellikle pirinçlerin önceden ıslatılması adımı pilavın lezzetini artıracak gibi. Kıymanın ve soğanların kavrulması sırasında evin içinde yayılan kokuları hayal etmek bile güzel. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerisi de bence harika bir dokunuş. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz