Salçalı etli dövme pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Salçalı etli dövme pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, etin ve salçanın uyumu ile zenginleştirilmiş dövme pilavının hazırlanışı adım adım anlatılmaktadır. Malzemeleri ve yapım aşamalarını takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilirsiniz.

09 Kasım 2024

Salçalı Etli Dövme Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?


Dövme pilavı, Türk mutfağının zengin köklü lezzetlerinden biridir. Özellikle etli ve salçalı versiyonu, hem görselliği hem de tadıyla birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Bu makalede, salçalı etli dövme pilavının tarifi, yapım aşamaları ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Dövme pilavı hazırlamak için gereken malzemeler şu şekildedir:
  • 2 su bardağı dövme pilavı (buğdaydan yapılmış)
  • 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı et suyu veya sıcak su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapım Aşamaları


Dövme pilavı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte aşama aşama hazırlık süreci:

1. Etin Hazırlanması

İlk olarak, kuşbaşı etler bir tencereye alınır. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Bu aşamada, etlerin dış yüzeyinin mühürlenmesi ve lezzetini koruması açısından önemli bir adımdır.

2. Soğan ve Salça Ekleme

Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Salçanın iyice karışması ve aroma vermesi için bu aşama önemlidir.

3. Su Ekleme

Et ve soğan karışımına 4 su bardağı et suyu veya sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

4. Pilavın Eklenmesi

Dövme pilavı, önceden yıkanmış ve süzülmüş olmalıdır. Kaynayan karışıma dövme pilavı eklenir ve karıştırılır. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması sağlanır.

5. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pilavın suyunu çekmesi ve iyice demlenmesi için bu süre önemlidir. Pişme süresinin sonuna yaklaşırken, pilavın altını kontrol etmekte fayda vardır.

6. Servis

Pişen pilav ocaktan alınarak, demlenmesi için 10 dakika bekletilir. Servis tabağına alınırken, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenebilir.

Ekstra Bilgiler

Dövme pilavı, genellikle yanında yoğurt veya turşu ile servis edilir. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve farklı tatlar katacaktır. Ayrıca, dövme pilavı yaparken et yerine tavuk kullanmak da mümkündür; bu durumda pişirme süresi kısaltılabilir.

Besin Değerleri

Dövme pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 320 kcal
  • Protein: 25 g
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 300 mg
Bu tarif ile birlikte salçalı etli dövme pilavı hazırlarken, malzemelerin kalitesi ve pişirme teknikleri yemeğin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şehadet 09 Kasım 2024 Cumartesi

Dövmeli pilavın yapılışını detaylı bir şekilde öğrenmek gerçekten harika! Özellikle etin mühürlenmesi ve salçanın kavrulması gibi adımların lezzet açısından ne kadar önemli olduğunu vurgulamanız çok faydalı. Kendi mutfak deneyimimde, doğru malzemelerin seçilmesi ve pişirme sürelerine dikkat edilmesiyle daha başarılı sonuçlar elde ettiğimi gördüm. Dikkat edilmesi gereken noktalar arasında pilavın suyunu çekme süresi ve demlendirme aşaması var mı? Ayrıca, yoğurt veya turşu ile servis etmenin tadı nasıl etkilediğini merak ediyorum. Bu tarifle birlikte denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri