Salçalı biberli bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kolay hazırlanması ve besleyici olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Salçalı biberli bulgur pilavı, özellikle et yemeklerinin yanına oldukça yakışan bir garnitür olarak öne çıkar. Bu yazıda, salçalı biberli bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Aşağıdaki malzemeler ile lezzetli bir salçalı biberli bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Salçalı biberli bulgur pilavı yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. İlk olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın. Domatesi rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.

2. Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış domatesi ve domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

5. Bulguru tencereye ekleyin ve bulgurların yağ ile iyice karışmasını sağlamak için birkaç dakika kavurun.

6. Sonrasında sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları da ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

7. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin.

8. Servis etmeden önce bir çatalla bulgurları hafifçe karıştırarak havalandırın.

Salçalı biberli bulgur pilavı, et yemeklerinin yanında, yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, salata çeşitleri ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.

Salçalı biberli bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 34 g
• Fiber: 5 g
• Sodyum: 500 mg

- Bulguru pişirirken su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir pilav isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, pilava havuç veya bezelye ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.- Salçalı biberli bulgur pilavı, vejetaryenler için uygun bir yemektir ve ana yemeklerin yanı sıra ana öğün olarak da tüketilebilir.

Sonuç olarak, salçalı biberli bulgur pilavı hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı ve pratik bir yemek arayışında olanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!