Sade nohutlu bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohut eklenmesiyle besin değerinin arttığı sade nohutlu bulgur pilavı, hem pratik bir öğün hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu makalede, sade nohutlu bulgur pilavının tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sade nohutlu bulgur pilavı için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Sade nohutlu bulgur pilavı yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İlk olarak nohutun haşlanmış olması gerektiğini unutmayın. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayabilirsiniz.

Sade nohutlu bulgur pilavının yapım süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış bulguru ekleyin ve bulgurların yağla iyice karışmasını sağlayın.
• Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin.
• Tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, haşlanmış nohutu ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
• Demlendikten sonra, karıştırarak servis edebilirsiniz.

Sade nohutlu bulgur pilavı, yoğurt veya turşu ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir salata ile zenginleştirildiğinde, besleyici bir öğün haline gelir.

Sade nohutlu bulgur pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 240 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 6 g
• Fiber: 10 g
• Sodyum: 400 mg

Nohut, yüksek protein içeriğiyle ve lifli yapısıyla sindirim sistemini desteklerken, bulgur da kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Bu nedenle, sade nohutlu bulgur pilavı hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de uygun bir yemektir.

Sonuç olarak, sade nohutlu bulgur pilavı, hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir besin kaynağı olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Besin değerleri açısından zengin ve doyurucu bir öğün sunması nedeniyle tercih edilmektedir.