Nohutlu Bezelyeli Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?Nohutlu bezelyeli pilav, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken sağlıklı bir yemektir. Bu pilav, nohut ve bezelye gibi baklagillerin zengin içeriği sayesinde protein ve lif açısından oldukça zengindir. Bu makalede, nohutlu bezelyeli pilavın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Pirinci Hazırlama: Pirinci bir kaba alarak üzerine soğuk su ekleyin. Pirinçleri yaklaşık 30 dakika boyunca suda bekletin. Bu, pirincin nişastasının azalmasına yardımcı olur ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. 2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ince ince doğrayın. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri de ayıklayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz. 3. Nohutun Hazırlanması: Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları önceden ıslatmanız ve haşlamanız gerekmektedir. Genellikle bir gece önceden ıslatmak yeterlidir. 4. Pilavı Pişirme: Büyük bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, süzdüğünüz pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. 5. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine haşlanmış nohut ve bezelyeyi ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin. Son olarak, suyu ekleyin ve karıştırın. 6. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın. 7. Servis: Dinlenen pilavı hafifçe karıştırarak servis tabağına alabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis etmek, yemeğinizi daha zengin hale getirebilir. Besin DeğerleriNohutlu bezelyeli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 1 su bardağı) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Nohut, protein kaynağı olarak özellikle vejeteryan ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.- Bezelye ise vitamin C, A ve K açısından zengindir.- Bu pilav tarifi, istenildiği takdirde farklı sebzelerle zenginleştirilebilir; örneğin havuç veya biber eklenebilir.- Pilavın üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu) serpiştirerek sunumunu daha cazip hale getirebilirsiniz. Nohutlu bezelyeli pilav, sağlıklı beslenme anlayışına uygun, doyurucu ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Nohutlu bezelyeli pilavın tarifini okuduktan sonra gerçekten merak ettim; pirinci 30 dakika suda bekletmek neden bu kadar önemli? Bu adımın pilavın kıvamına olan etkisi hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Ayrıca, bu tarife başka hangi sebzeleri ekleyerek daha da zenginleştirebiliriz? Özellikle vegan bir seçenek arıyorsam, nasıl bir yol izlemeliyim? Yanında yoğurt yerine başka hangi alternatifleri önerirsiniz?
Cevap yaz