Giresun usulü hamsili pilav tarifi, nasıl yapılır?

Giresun usulü hamsili pilav, Karadeniz mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Hamsi ve pirincin bir araya geldiği bu doyurucu yemek, zengin tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Tarifi ve hazırlık aşamalarıyla evde kolayca deneyebilirsiniz.

20 Kasım 2024

Giresun Usulü Hamsili Pilav Tarifi


Giresun usulü hamsili pilav, Türk mutfağının sevilen ve özgün yemeklerinden biridir. Özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça tüketilen bu lezzet, hamsi ve pirincin eşsiz birleşimiyle hazırlanır. Hamsili pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, zengin tatları ile de dikkat çeker. İşte Giresun usulü hamsili pilavın detaylı tarifi ve hazırlanış aşamaları.

Malzemeler


  • 500 gram hamsi
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1.5 su bardağı su (veya hamsi suyu)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Hamsilerin temizlenmesi: Hamsileri ayıklayıp, başlarını ve kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, süzülmesi için bir kenara alın.

2. Pirincin hazırlanması: Pirinci, tuzlu su ile 30 dakika kadar bekletin. Ardından durulayıp, süzün.

3. Soğanı doğrama: Soğanı ince ince doğrayın.

4. Hamsili karışımın yapılması: Bir tavada zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurun.

5. Baharatların ilavesi: Tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1.5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

6. Hamsilerin yerleştirilmesi: Pişen pirinci bir tepsiye alın. Üzerine önceden temizlenen hamsileri dizin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ve nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.

7. Pişirme aşaması: Hazırlanan karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Hamsili pilav, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, hamsili pilavın yanında yoğurt da iyi bir tamamlayıcıdır.

Besin Değerleri

Hamsili pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 gram- Yağ: 12 gram- Karbonhidrat: 40 gram- Lif: 2 gram- Sodyum: 400 mg

Giresun usulü hamsili pilav, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Özellikle deniz ürünlerini sevenler için mükemmel bir tarif olan bu yemek, misafirleriniz için de göz doldurucu bir sunum sağlar. Hamsili pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamsilerin tazeliğidir. Taze hamsi kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu eşsiz tarifi denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Rayiha 07 Kasım 2024 Perşembe

Giresun usulü hamsili pilavı hazırlamak için gereken malzemeleri ve aşamaları okuduğumda, bu yemeği yapma isteğim artıyor. Özellikle hamsinin tazeliği üzerine vurgulamanız çok önemli; gerçekten de taze hamsi kullanmak yemeğin lezzetini etkiliyor. Pirincin tuzlu suda bekletilmesi de çok iyi bir detay, bu sayede daha lezzetli oluyor. Servis önerilerinizde yoğurt ve limon dilimleri ile sunma fikri, hamsili pilavın tadını daha da zenginleştirecektir. Acaba ilk kez yapacak olanlar için bir ipucu daha eklemek faydalı olur mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Rayiha,

Yazdıklarınız gerçekten hamsili pilavın yapımındaki incelikleri çok güzel özetlemiş. Taze Hamsi Kullanmanın Önemi konusunda haklısınız, çünkü taze hamsi kullanmak, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Pirinçin Tuzlu Suda Bekletilmesi ise pirincin daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlıyor; bu da yemeğin tadına büyük katkı sağlıyor.

Servis Önerileri kısmında yoğurt ve limon dilimleri ile sunma fikri de oldukça yaratıcı. Bu ikili, hamsili pilavın zengin tadını dengeleyerek daha hoş bir deneyim sunar.

İlk kez yapacak olanlar için eklemek istediğim bir ipucu, Pilavın Pişirme Süresi ile ilgilidir. Pilavın pişerken aşırı karıştırılmaması önemli; bu, pirinçlerin dağılmasını önler ve pilavın daha iyi kıvamda olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme işlemi sona erdiğinde, pilavı demlenmesi için bir süre bekletmek de lezzetini artıracaktır.

Bu ipuçlarıyla birlikte, hamsili pilavınızı daha da keyifli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri