Etli bezelyeli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Etli bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek çeşididir. Bu tarif, pirinç, et ve bezelyenin bir araya gelmesiyle oluşur. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır, ancak tercih edilen et türüne göre değişiklik gösterebilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir.

Etli bezelyeli pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu veya dana eti (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük boy soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)

Etli bezelyeli pilavın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Pirincin Hazırlanması Pirinçleri bir kapta soğuk su ile yıkayın ve en az 30 dakika süreyle ıslatın. Bu, pirinçlerin nişastasını azaltır ve pişirme sırasında tane tane olmasını sağlar. 2. Etin Pişirilmesi Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Bezelyenin Eklenmesi Etler kavrulduktan sonra bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Taze bezelye kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.

4. Pirincin Eklenmesi Islatılmış ve süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin. Pirinçlerin yağla iyice karışması için birkaç dakika kavurun. Bu aşamada tuz ve baharatları da ekleyin.

5. Suyun Eklenmesi Tencereye 4 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve 15-20 dakika pilavın demlenmesini bekleyin.

6. Servis Pilav demlendikten sonra, ocaktan alın ve 5-10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın. Sıcak olarak servis yapın.

Etli bezelyeli pilavın ortalama 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 500 mg

- Pilavın daha lezzetli olması için etin pişirilmesi sırasında baharatlar eklenebilir.- Bezelye, zengin vitamin ve mineral içeriği ile pilavın besin değerini artırır.- Pilavın yanında yoğurt veya salata ile servis yaparak dengeli bir öğün oluşturulabilir.- Taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye kullanılması, pratiklik açısından tercih edilebilir.- Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, pirinçlerin suyunu çekmesi sırasında karıştırmamaktır; aksi takdirde pirinçler yapışkan hale gelebilir. Etli bezelyeli pilav, lezzeti ve besleyici değeri ile hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir yemektir. Hazırlaması kolay ve oldukça doyurucudur. Afiyet olsun!