Domatesli patlıcanlı pilav, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde, hafif ve besleyici bir öğün alternatifi sunar. Bu yazıda, domatesli patlıcanlı pilavın tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler yer almaktadır.
Malzemeler
Domatesli patlıcanlı pilav yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
- Zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Domatesli patlıcanlı pilavın hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Öncelikle, pirinçler bir kapta 20-30 dakika kadar su ile ıslatılmalı ve sonra nişastasının gitmesi için durulanmalıdır.
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Patlıcan ise küp küp doğranarak tuzlu suya konulup acısının çıkması için bekletilir.
- Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Doğranmış patlıcan eklenir ve hafifçe yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
- Domatesler kabuklarıyla birlikte doğranarak tencereye eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Ardından, ıslatıp duruladığınız pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane eklenir. 4 su bardağı sıcak su ilave edilerek karıştırılır.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilerek demlenmeye bırakılır.
Servis Önerileri
Domatesli patlıcanlı pilav, genellikle yoğurt veya turşu ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanına bir salata hazırlayarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Domatesli patlıcanlı pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için tahmini besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 8 g
- Fiber: 3 g
- Sodyum: 200 mg
- Potasyum: 400 mg
- A vitamini: 500 IU
- C vitamini: 15 mg
Ekstra Bilgiler
- Pirinç kullanmadan, kinoa veya bulgur ile de bu tarifi deneyebilirsiniz.- Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Örneğin, biber veya havuç eklemek lezzetini artıracaktır.- Pilavın daha aromatik olması için baharat seçeneklerini zenginleştirebilirsiniz. Zerdeçal, kimyon veya karanfil gibi baharatlar kullanmak, pilavın tadını farklılaştıracaktır.- Bu pilav tarifi, diyetisyenler tarafından dengeli bir öğün olarak önerilmektedir, çünkü hem sebzeler hem de tahıllar içerir. Domatesli patlıcanlı pilav, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyici bir seçenektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu domatesli patlıcanlı pilav tarifini denemeyi düşünüyorum, çünkü yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek arıyordum. Malzemeler arasında yer alan taze domates ve patlıcan, bu yemeği oldukça lezzetli hale getiriyor gibi görünüyor. Özellikle soğan ve sarımsakla kavrulması aşamasında evin sıcak bir kokuyla dolacağını hayal edebiliyorum. Pirinçleri önceden ıslatmanın önemli olduğunu belirtmişsiniz, bu adımı göz ardı etmemek lazım. Servis önerileriniz de harika; yoğurtla birlikte sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecek gibi. Besin değerleri kısmı da çok bilgilendirici, özellikle dengeli bir öğün arayanlar için. Ekstra bilgilerdeki kinoa veya bulgur alternatiflerini denemek de ilginç olabilir. Bu tarifi sevdiklerimle paylaşmayı dört gözle bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Pedük,
Domatesli Patlıcanlı Pilav Tarifi gerçekten yaz aylarında tercih edilebilecek hafif ve besleyici bir seçenek. Taze domates ve patlıcanın birleşimi, hem lezzet hem de besin değeri açısından harika bir uyum sağlıyor.
Kavurma Aşaması da önemli; soğan ve sarımsağın o muhteşem aromasını evin içinde hissetmek gerçekten keyifli. Pirinçleri önceden ıslatmanın, pilavın pişme sürecinde nasıl bir fark yaratacağını gözlemlemek de ayrıca güzel bir detay. Bu adım, pirinçlerin daha iyi pişmesini ve lezzetini artırmasını sağlıyor.
Servis Önerileri kısmında yoğurtla sunulması fikri harika! Yoğurt, yemeği daha da ferahlatır ve lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, besin değerleri hakkında verdiğiniz bilgiler, sağlıklı bir öğün arayanlar için oldukça faydalı. Kinoa veya bulgur alternatiflerini denemek ise farklı tatlar arayanlar için güzel bir fikir.
Sevdiklerinle bu tarifi paylaşma heyecanını paylaşıyorum! Umarım denemekten büyük keyif alırsın. Afiyet olsun!