Buhara pilav tarifi, nasıl yapılır?

Buhara pilavı, Orta Asya mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Özellikle Özbek mutfağında öne çıkan bu pilav, et ve sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Özel günlerde tercih edilen Buhara pilavı, hem lezzeti hem de kültürel önemiyle dikkat çeker.

02 Aralık 2024

Buhara Pilavı Nedir?


Buhara pilavı, Orta Asya mutfağının en gözde yemeklerinden biri olup, özellikle Özbek mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu pilav çeşidi, uzun taneli pirinç kullanılarak hazırlanır ve genellikle et, sebze ve baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir. Buhara pilavı, lezzeti ve sunumu ile özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir.

Buhara Pilavının Malzemeleri


Buhara pilavı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı uzun taneli pirinç
  • 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 3 adet havuç
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 4 su bardağı su (veya et suyu)
  • İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya kuş üzümü

Buhara Pilavının Yapılışı


Buhara pilavı hazırlanırken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Pirincin Hazırlanması: Uzun taneli pirinci, iyice yıkayıp nişastasını atması için 30 dakika kadar ıslatın. Ardından süzün.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp şeklinde doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğan ve Havuçların Eklenmesi: İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya kuş üzümü ilave edebilirsiniz.

5. Pirincin Eklenmesi: Hazırladığınız pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen pilavı hafifçe karıştırarak servis yapın.

Buhara Pilavının Servisi

Buhara pilavı, genellikle yanında yoğurt veya turşu ile birlikte servis edilir. Pilavın üzerine kavrulmuş et parçaları ve havuçlar konularak sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ile birlikte sunulması da tercih edilir.

Buhara Pilavının Besin Değerleri

Buhara pilavının 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:- Kalori: 160 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 5 g- Yağ: 3 g- Lif: 1 g- Sodyum: 50 mg

Ekstra Bilgiler

Buhara pilavı, zengin içeriği ve lezzeti ile sadece bir ana yemek olmaktan öte, sosyal bir etkinlik haline de gelir. Özbek kültüründe pilav, misafir ağırlamanın ve özel günlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ayrıca, bu pilavın pişirilme yöntemi ve kullanılan malzemeler, bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir. Geleneksel Buhara pilavı, özellikle düğünlerde ve bayramlarda büyük bir özenle hazırlanır. Bu nedenle, Buhara pilavı sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır.

Bu tarif ile siz de evinizde lezzetli bir Buhara pilavı yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri