Biberli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Biberli pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle yeşil veya kırmızı biberler ile yapılan bu pilav, zengin aroması ve canlı rengi ile dikkat çeker. Biberli pilav, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabileceği gibi, tek başına da doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir. Bu yazıda, biberli pilavın nasıl yapıldığını, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Biberli pilav yapımında kullanılacak temel malzemeler şunlardır:

• Pirinç (2 su bardağı)
• Su (4 su bardağı)
• Yağ (tercihen zeytinyağı veya tereyağı, 3 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Kırmızı biber (1 adet, küp doğranmış)
• Yeşil biber (1 adet, küp doğranmış)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Biberli pilavın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir biberli pilav elde edebilirsiniz:

1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinci yıkayıp süzün. Bu, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pirinci yaklaşık 30 dakika su içinde bekletmek de faydalıdır.

2. Soğan ve Biberlerin Sote Edilmesi: Bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin. Biberler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

3. Pirincin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve biberlerin üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçleri birkaç dakika kavurarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

4. Su ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine ölçülen suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

5. Pişirme: Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Biberli pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında et yemekleri ile kombinlenerek zengin bir öğün oluşturulabilir.

Biberli pilav, isteğe bağlı olarak farklı biber çeşitleri veya baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, acı biber kullanarak daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, bezelye, havuç veya mısır gibi sebzelerle de zenginleştirilerek besin değeri arttırılabilir.

Biberli pilavın yaklaşık 1 porsiyonu için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mg