Bezelyeli bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bezelyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçası olan bir yemektir. Bulgurun besin değerleri ile bezelyenin vitamin ve mineral zenginliğini birleştiren bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, bezelye de protein ve vitamin kaynağı olarak dikkat çeker.

Bezelyeli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya dereotu

Bezelyeli bulgur pilavı yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım bu süreci bulabilirsiniz:

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

3. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Taze veya donmuş bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyin.

6. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

7. Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5-10 dakika bekletin.

9. İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bezelyeli bulgur pilavı, dengeli bir beslenme için önemli bileşenleri içerir. Aşağıda bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) bezelyeli bulgur pilavının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 210 kcal
• Karbonhidrat: 36 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 4 g
• Lif: 6 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 350 mg
• A ve C Vitamini: Günlük ihtiyacın %10'u

Bezelyeli bulgur pilavı, özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, bulgurun glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Bu yemek, yan yemek olarak et yemeklerinin yanında servis edilebileceği gibi, tek başına da sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir. Bezelyeli bulgur pilavı, çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir. Kimyon, kekik veya pul biber ile lezzet artırılabilir. Bu sayede, damak zevkinize uygun farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bezelyeli bulgur pilavı hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için ideal bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli ve sağlıklı bir yemek paylaşabilirsiniz.