Tavuklu tel şehriye pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu tel şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile özellikle kalabalık sofralarda sıkça tercih edilmektedir. Tavuk ve tel şehriyenin uyumu, bu yemeği farklı kılan unsurlardan birisidir. Bu makalede, tavuklu tel şehriye pilavının tarifi, yapılışı ve ipuçları yer alacaktır.

Tavuklu tel şehriye pilavı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Tavuklu tel şehriye pilavını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle, tavuk göğsü küçük parçalar halinde doğranarak hazırlanmaktadır.
• Tavuk suyu hazırlamak için, tavuk parçaları bir tencereye koyulup üzerine su eklenir ve haşlanır. Haşlanan tavuklar küçük parçalar haline doğranır.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağ eklenip, doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine tel şehriye ilave edilerek, şehriyeler altın rengi alana kadar kavrulur.
• Kavrulan şehriyelerin üzerine haşlanmış tavuk parçaları eklenir ve karıştırılır.
• Ardından tavuk suyu ve tuz eklenir. (Karabiber de isteğe bağlı olarak eklenebilir.)
• Pilav kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte 15-20 dakika pilavın demlenmesi beklenir.
• Pilav demlendikten sonra ocaktan alınarak 10 dakika kadar dinlendirilir.
• Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak olarak sunulur.

Tavuklu tel şehriye pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Tavuğun haşlandığı su pilav için kullanılacaksa, daha lezzetli bir sonuç elde edilir.
• Şehriyelerin fazla kavrulmaması, pilavın yapısında yapışkanlık oluşturabilir.
• Pilavın daha aromatik olması için, pişirme aşamasında baharatlar kullanılabilir. Örneğin, kimyon ya da pul biber de eklenebilir.
• Şehriyeler farklı çeşitlere sahiptir; istenirse daha büyük şehriyelerle de yapılabilir.

Tavuklu tel şehriye pilavının 1 porsiyonunun (yaklaşık 200 gram) besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 285 kcal
• Protein: 25 gram
• Karbonhidrat: 35 gram
• Yağ: 5 gram

Sonuç olarak, tavuklu tel şehriye pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarda yerini alır. Pratik yapılışı ile günlük yemekler için ideal bir seçenek olup, özel davetlerde de tercih edilebilir. Afiyet olsun!