Patatesli Patlıcanlı Bulgur Pilavı TarifiBulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, bulgura lezzet katacak patates ve patlıcan ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan patatesli patlıcanlı bulgur pilavı, sebzelerin sağladığı vitamin ve minerallerle doludur. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve yapılışı. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanın acılığını alacak ve pişirme esnasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. 2. Patatesi soyun ve küp şeklinde doğrayın. 3. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. 4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurun. 5. Süzülen patlıcanları ve doğranmış patatesleri ekleyin. Sebzelerin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. 6. Bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, bulgurların yağ ile kaplanmasını sağlayacaktır. 7. Sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu da ilave edin. 8. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 9. Pişirme süresi sona erdikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 5 dakika bekletin. 10. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerisiPatatesli patlıcanlı bulgur pilavı, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunum yaparak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriPatatesli patlıcanlı bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler- Bu tarifte yer alan sebzeler, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Patates, C vitamini ve potasyum kaynağı iken, patlıcan da lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Patatesli patlıcanlı bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek olacaktır. |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patatesli patlıcanlı bulgur pilavını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletme adımını çok faydalı buldum. Peki, bu yemeği hazırlarken başıma bir şey gelirse, pişirme süresinde ne kadar dikkat etmem gerektiği hakkında bir ipucu verebilir misin? Ayrıca maydanoz ile süslemek gerçekten lezzet katacak mı?
Cevap yazMerhaba Kunter,
Tarifin Denenmesi
Patatesli patlıcanlı bulgur pilavı gerçekten de harika bir seçenek. Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletme adımını uygulamak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Pişirme Süresi ve Dikkat
Pişirme süresinde dikkat etmen gereken en önemli nokta, bulgurların ve sebzelerin eşit şekilde pişmesi. Bulgurların suyunu çekmesi ve patates ile patlıcanın yumuşaması için süreyi iyi ayarlamalısın. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır ama zaman zaman kontrol etmen faydalı olabilir. Yemeğin altını kapatmadan önce bir çatalla bulgurları kontrol etmeni öneririm.
Maydanoz ile Süsleme
Maydanoz ile süslemek, yemeğe hem görsel bir güzellik katacak hem de taze bir aroma sağlayacaktır. Maydanoz, özellikle sebze yemeklerinde lezzeti dengeleyen harika bir malzeme. Bu yüzden, yemeğin üzerine eklemen iyi bir fikir olacaktır.
Afiyet olsun!