Otlu bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Otlu bulgur pilavı, zengin besin değerleri ve eşsiz lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu pilav, genellikle otlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bulgurların kullanılmasıyla yapılır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan otlu bulgur pilavı, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir.

1. Öncelikle soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada, bulgurların yağı iyice çekmesini sağlamak önemlidir.

5. Su veya sebze suyunu ekleyin, tuzu ve baharatları ilave edin. Eğer nar ekşisi kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.

6. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurların suyunu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

8. Son olarak, doğranmış taze otları ekleyin ve karıştırarak servis yapın.

100 gram otlu bulgur pilavı için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 25 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 2 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 5 mg
• Potasyum: 150 mg

Otlu bulgur pilavı, mevsimsel sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, biber veya bezelye ekleyerek pilavın besin değerini artırmak mümkündür. Ayrıca, pilavın yanında yoğurt ya da salata ile servis edilmesi, lezzetini daha da artıracaktır. Bu tarif, hem misafir sofraları için hem de günlük yemekler için ideal bir seçenektir. Otlu bulgur pilavı, hazırlaması kolay ve ekonomik bir yemektir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir tercih olan bu pilav, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunmaktadır.