Nohutlu şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilen bu pilav, nohutun zengin protein içeriği sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İşte nohutlu şehriye pilavı tarifi ve yapım aşamaları. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, nohutları bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın. Nohutlar, yumuşak bir kıvama gelene kadar haşlanmalıdır. 2. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Ardından şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, pilavın lezzetini artıracaktır. 4. Kavrulan şehriyelerin üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. 5. Son olarak, tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 6. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriNohutlu şehriye pilavı, et yemekleri, sebze yemekleri veya salatalarla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Besin DeğerleriHer bir porsiyon (yaklaşık 200 g) nohutlu şehriye pilavının besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Nohutlu şehriye pilavı, vejetaryenler için de uygun bir seçenektir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak besleyici bir alternatif oluşturulabilir. |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu şehriye pilavının tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapmayı ne kadar çok istediğimi hissettim. Nohutun protein kaynağı olarak kullanılması ve pilavın besleyici olması harika bir kombinasyon. Nohutları bir gün önceden ıslatmak gerektiği kısmı ise benim için önemli bir ipucu oldu; çünkü bazen bu detayları atlayabiliyorum. Şehriyeleri kavururken altın rengi alana kadar kavrulması gerektiğini yazmışsınız, bu aşama gerçekten pilavın lezzetini artıran bir detay gibi görünüyor. Ayrıca, maydanoz ile süsleme fikri de oldukça hoş. Bu pilavı et yemekleriyle ya da yoğurtla denemek harika olur. Besin değerleri kısmı ise sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenler için çok faydalı. Sizce baharat eklemek gerçekten lezzeti artırır mı? Tarçın veya kimyon denemeye değer mi?
Cevap yazMerhaba İksir,
Nohutlu şehriye pilavı gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir yemek. Nohutun sağladığı protein ve pilavın karbonhidrat dengesi, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getiriyor. İyi ki nohutları önceden ıslatmanın önemini vurgulamışım; bu tür detaylar, pişirme sürecini kolaylaştırıyor.
Şehriyeleri altın rengi alana kadar kavurmak, gerçekten pilavın lezzetini artırıyor. Kavrulmuş şehriyenin verdiği aroma, yemeğin genel tadını zenginleştiriyor. Maydanoz ile süsleme fikri de hem görsel hem de tat açısından güzel bir dokunuş. Yoğurtla servis etmek, yemeğe ferah bir tat katıyor.
Baharat eklemek kesinlikle lezzeti artırır. Tarçın ve kimyon gibi baharatlar, özellikle nohutlu yemeklerde harika uyum sağlar. Tarçın, yemeğe tatlı bir aroma katarken, kimyon ise derin bir lezzet sunar. Bu iki baharatı denemenizi kesinlikle öneririm; farklı ve zengin tatlar elde edersiniz.
Afiyet olsun!