Nohutlu etli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Nohutlu etli pilav, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan nohutlu etli pilav, özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, nohutlu etli pilavın tarifi ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pilavın hazırlanması için öncelikle pirinçler 30 dakika kadar su içinde bekletilmelidir. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını salarak daha tane tane bir pilav elde edilmesini sağlar. Haşlanmış nohutlar da önceden hazırlanmalıdır.

1. İlk olarak, bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ eklenerek ısıtılır.

2. Küp doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Ardından kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Kavrulan etlerin üzerine haşlanmış nohutlar eklenir.

5. Son olarak, yıkanmış pirinçler eklenir ve birkaç dakika kavrulmasına izin verilir.

6. Et suyu veya su, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

7. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

8. Pişirme süresinin sonunda ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilir.

Nohutlu etli pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, Pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz serpip, limon dilimleri ile süsleme yaparak sunum zenginleştirilebilir.

Nohutlu etli pilav, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) nohutlu etli pilavın ortalama besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 300 mg

- Nohutlu etli pilav yaparken, et yerine tavuk veya hindi eti de kullanılabilir.- Sağlıklı bir alternatif olarak, esmer pirinç tercih edilebilir.- Baharatlar, damak zevkine göre ayarlanabilir; kimyon, pul biber ve karabiber gibi baharatlar pilava farklı bir aroma katacaktır.- Nohut, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, nohutlu etli pilav, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek sunar.

Sonuç olarak, nohutlu etli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanabilir olması, onu günlük yemeklerde de tercih edilen bir seçenek haline getirir.