Mantarlı domatesli bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle mantar ve domates ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek haline gelir. Bu makalede, mantarlı domatesli bulgur pilavının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mantarlı domatesli bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı domates püresi (ya da 2-3 adet taze domates, rendelenmiş)
• 200 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Mantarlı domatesli bulgur pilavının hazırlanışı şu adımlardan oluşmaktadır:

• İlk olarak, mantarları temizleyip dilimleyin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Üzerine domates püresini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, böylece domatesin aromasının ortaya çıkmasını sağlayın.
• Son olarak, bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, pilavın suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.

Mantarlı domatesli bulgur pilavı, yanında yoğurt veya bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda ana yemek olarak da sunulabilir. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Mantarlı domatesli bulgur pilavının yaklaşık 1 porsiyon (1 su bardağı) besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 4 g

Mantarlı domatesli bulgur pilavı, vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, bulgurun glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Mantarlar ise D vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, günlük beslenmenizde yer alması gereken bir yemektir. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!