Kuşbaşı etli pilav tarifi, nasıl yapılır?

Kuşbaşı etli pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kuşbaşı etli pilavın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

Pirinci güzelce yıkayıp, 30 dakika kadar ıslatın. Bu, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Islanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinçlerin şeffaflaşana kadar kavrulmasını sağlayın.

Et suyu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak safranı da ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu süre içerisinde pilavın buharı içinde kalacak ve daha lezzetli bir hale gelecektir.

Dinlenmiş olan kuşbaşı etli pilavı, sıcak servis edin. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ve mevsim yeşillikleri ile birlikte sunmak da tercih edilebilir.

Kuşbaşı etli pilavın 100 gramında yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 15 gram
• Yağ: 8 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Lif: 1 gram
• Sodyum: 300 mg

Kuşbaşı etli pilav, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif sayesinde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel yemeği, sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!