Kabaklı havuçlu pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Kabaklı havuçlu pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu lezzetli pilav, sebzelerin vitamin ve mineral zenginliğini, pirincin doyuruculuğuyla birleştirerek mükemmel bir öğün sunar. Özellikle yaz aylarında taze kabak ve havuç kullanılarak hazırlanan bu pilav, hafif ve besleyici bir seçenek arayanların favorisi olacaktır.

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir kaba alarak üzerine bol su koyun. Yaklaşık 30 dakika bekletin ve ardından nişastasının çıkması için suyunu süzün.

2. Sebzelerin Hazırlığı: Kabak ve havucu rendelerken, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bu sayede sebzelerin lezzetleri daha iyi pilava geçecektir.

3. Pişirme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Pirinç Eklenmesi: Süzülen pirinci sebzelerin üzerine ekleyin, tuz ve karabiberi de ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun.

5. Su Ekleme: Pişirme sürecinin sonunda 4 su bardağı sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, 15-20 dakika pişirin.

6. Demlenme: Pişirme süresi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve pilavı demlenmesi için 10 dakika bekletin.

7. Servis: Demlenen pilavı bir servis tabağına alın, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Kabaklı havuçlu pirinç pilavı, genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (1 porsiyon için):

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 2 g
• A vitamini: 850 IU (Havuçtan kaynaklanmaktadır)
• C vitamini: 3 mg (Kabak ve havuçtan kaynaklanmaktadır)
• Kalsiyum: 30 mg
• Demir: 1 mg

Kabaklı havuçlu pirinç pilavı, diyet yapanlar için hafif bir seçenek olmasının yanı sıra, sebzelerin zengin besin değerlerini taşıdığı için sağlıklı bir öğün sunar. Bu pilav, et yemekleriyle, balıklarla veya yoğurtla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen diyetlere uygun bir seçenek olarak da tercih edilmektedir. Sebzeleri isteğe göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz; örneğin, bezelye, mısır veya kırmızı biber gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!