Garniturlu Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Garniturlu şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilebilen bu pilav, özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça yapılmaktadır. Pirinç pilavının şehriye ile zenginleştirilmesi, hem besin değerini arttırır hem de lezzetini katlar. İşte garniturlu şehriyeli pirinç pilavının tarifi ve yapılışı.
Malzemeler:- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şehriye
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç, mısır karışımı)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı:- Öncelikle pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
- Şehriyeleri, tereyağında veya zeytinyağında hafifçe kavurun. Rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
- İçine süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşamada pirinçlerin de şehriye ile birlikte kavrulması, tatların daha iyi karışmasını sağlar.
- Sonrasında 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
- Pirinçler kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin. Bu süreç genellikle 15-20 dakika sürer.
- Pirinçler suyu çektiğinde, garnitürleri ekleyin ve karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Dinlendikten sonra pilavı güzelce karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri: Garniturlu şehriyeli pirinç pilavı, et yemekleri, tavuk yemekleri ya da sebzeli yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ya da turşu ile servis ederek, yemeğin lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için):- Kalori: 250
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler:- Pilavın daha lezzetli olması için, kavrulurken içine birkaç dal taze ot ekleyebilirsiniz. Kekik veya maydanoz tercih edilebilir.- Pilavı yaparken kullandığınız suyun kalitesi, pilavın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse et suyu veya sebze suyu kullanmaya özen gösterin.- Garnitür olarak kullanabileceğiniz sebzeler arasında bezelye, havuç, mısır dışında, pırasa veya biber de tercih edebilirsiniz. Bu sayede, pilavın besin değerini ve renklerini çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarif ile evde pratik ve lezzetli bir garniturlu şehriyeli pirinç pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
