Etli basmati pilav tarifi, nasıl yapılır?

Etli basmati pilavı, zengin aroması ve lezzeti ile bilinen, genellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanan bir pilav çeşididir. Basmati pirinci, uzun taneli yapısı ve özel aroması ile bu yemeğe farklı bir tat katar. Bu pilav, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya mutfaklarında sıklıkla tercih edilmektedir.

Etli basmati pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 300 gram kuzu veya dana eti (iri parçalar halinde kesilmiş)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet defne yaprağı
• 2-3 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süslemek için)

Etli basmati pilavının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Pirinci Hazırlama: Basmati pirincini, nişastasını arındırmak için bol su ile yıkayın. Ardından 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından etleri ekleyin ve etler mühürlenene kadar yüksek ateşte çevirin.

3. Baharatların Eklenmesi: Mühürlenen etlerin üzerine defne yaprağını, karanfilleri ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu veya et suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

4. Pirincin Eklenmesi: Pirinci süzün ve etin olduğu tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pirinçlerin suyu çekmesini ve yumuşamasını bekleyin.

5. Servis: Pilav piştikten sonra ocaktan alın. 10 dakika dinlendirin. Ardından maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis yapın.

- Basmati pirinci, diğer pirinç türlerine göre daha hafif ve lezzetli bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, yemeğin lezzetini artırmak için tercih edilmektedir.- Etli basmati pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.- Yemeğin içine sebzeler eklemek istenirse, havuç veya bezelye gibi sebzeler eklenebilir.- Pilavın üzerine kızarmış soğan veya badem serpiştirerek farklı bir sunum yapılabilir.

Etli basmati pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g

Etli basmati pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir yemektir. Aile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir.