Dövme bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Dövme bulgur pilavı, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir öğünüdür. Yüksek besin değerleriyle dolu olan bu pilav, kolay hazırlanışıyla pratik bir seçenek sunar. Sağlıklı bir diyet için ideal olan dövme bulgur, farklı yemeklerde de kullanılabilir.

18 Kasım 2024

Dövme Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?


Dövme bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz ve Orta Anadolu bölgelerinde sıkça tüketilen bu pilav, bulgurun yüksek besin değerleri ile birleşerek sağlıklı bir alternatif sunar. Dövme bulgur, buğdayın kabuğunun soyulup, haşlanarak kurutulması ve ardından öğütülmesiyle elde edilir. Bunun sonucunda iri taneli bir bulgur meydana gelir ve bu da pilava farklı bir lezzet katmaktadır.

Dövme Bulgur Nedir?


Dövme bulgur, genellikle büyük taneli ve kabuklu bulgurların işlenmesi ile elde edilir. Bu tür bulgurlar, pişirme sırasında suyu daha iyi emerek daha doyurucu bir yapıya kavuşur. Aynı zamanda besin değerleri açısından da oldukça zengindir. Düşük glisemik indeksi sayesinde, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.

Malzemeler


  • 2 su bardağı dövme bulgur
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı nar taneleri veya yeşil biber

Hazırlık Aşaması

Dövme bulgur pilavı hazırlamak oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir dövme bulgur pilavı yapabilirsiniz.
  • Öncelikle dövme bulguru bir süzgeçte yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin.
  • Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine yıkanmış bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
  • Ardından suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
  • Piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak nar taneleri veya doğranmış yeşil biber ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Dövme bulgur, oldukça besleyici bir gıda maddesidir. İşte 100 gram dövme bulgurun besin değerleri:
  • Kalori: 342 kcal
  • Karbonhidrat: 75 g
  • Protein: 12 g
  • Yağ: 1 g
  • Lif: 18 g
  • Demir: 1.2 mg
  • Magnesium: 45 mg
  • Fosfor: 90 mg

Ekstra Bilgiler

Dövme bulgur, sadece pilav olarak değil, çorba, salata veya dolma içi olarak da kullanılabilir. Sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, dövme bulgurun glisemik indeksi düşüktür, bu da onu diyabet hastaları için uygun bir gıda yapar. Bulgur, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi oluşturur. Dövme bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde doyurucu bir öğün oluşturur. Hem besleyici hem de lezzetli olması, onu sağlıklı beslenme için ideal bir seçenek haline getirir. Sonuç olarak, dövme bulgur pilavı; pratik, lezzetli ve besleyici bir yemek olup, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarife göz atarak, mutfağınızda sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Duruhan 16 Kasım 2024 Cumartesi

Dövme bulgur pilavı tarifini okuduğumda, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve çeşitli olduğunu bir kez daha anladım. Özellikle bulgurun besin değerleri ve sağlıklılığı dikkatimi çekti. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemesi, diyet yapanlar için harika bir avantaj. Peki, bu tarife göre hazırlanan dövme bulgur pilavını denemek için en çok hangi malzeme veya ekleme sizi cezbetti? Nar taneleri veya yeşil biber eklemek, gerçekten lezzet katıyor mu? Ben de denemek istiyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Duruhan,

Türk Mutfağının Zenginliği üzerine yaptığın yorum gerçekten çok yerinde. Türk mutfağı, her yörede farklı tatlar ve teknikler barındırıyor. Dönme bulgur pilavı da bu zenginliğin güzel bir örneği.

Bulgurun Besin Değeri konusunda haklısın; düşük glisemik indeksi sayesinde sağlıklı bir alternatif sunuyor. Ayrıca, bulgurların lif içeriği de sindirim sağlığına katkı sağlıyor.

Malzeme Seçenekleri açısından, nar taneleri eklemek pilavın hem görünümünü hem de lezzetini artıran harika bir tercih. Narın ekşi ve tatlı aroması bulgurla birleşince müthiş bir uyum sağlıyor. Yeşil biber de ince doğranarak eklenirse, pilavın hafif baharatlı bir tat kazanmasına yardımcı olur. Bu iki malzeme de lezzet katmak için oldukça etkili seçenekler.

Senin de bu tarifi denemeni kesinlikle öneririm. Denediğin zaman, hangi malzemenin daha çok hoşuna gittiğini merakla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Bulgur Pilavı Tavuklu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri