Tel şehriyeli pilav, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilen bu pilav, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, lezzetiyle sofraları süslemektedir. Bu yazıda, tel şehriyeli pilavının tarifi, yapılışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Tel Şehriye Nedir?Tel şehriye, ince ve kısa bir makarna çeşididir. Genellikle pirinç pilavı gibi yemeklerde kullanılmakta olup, pişirme sırasında lezzetini artırmakta ve pilavın dokusunu zenginleştirmektedir. Tel şehriye, pişirme sırasında hafifçe kavrularak daha da lezzetli hale getirilebilir. Malzemeler
Yapılışıİlk adım olarak, pirinçlerin iyice yıkanması gerekmektedir. Pirinçler, nişastasını salması için en az 30 dakika boyunca ıslatılmalı ve ardından suyu süzülmelidir. Bu işlem, pilavın tane tane olmasına yardımcı olacaktır.1. Tereyağı veya zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve orta ateşte ısıtın. 2. Tel şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. Bu aşama, şehriyelerin lezzetini artıracaktır. 3. Kavrulan tel şehriyelerin üzerine süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Ardından, 3 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuzunu da ilave ederek karıştırın. 5. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Pişme süresi sona erdiğinde, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. 7. Tel şehriyeli pilavı, bir çatal yardımıyla havalandırarak servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriTel şehriyeli pilav, ızgara et yemekleri, tavuk ve sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Besin Değerleri100 gram tel şehriyeli pilavın yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerTel şehriyeli pilav, sadece ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda özel davetlerde de tercih edilebilir. Farklı baharatlar ekleyerek veya sebzelerle zenginleştirerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Örneğin, havuç, bezelye veya biber eklemek, pilavın rengini ve lezzetini artıracaktır. Sonuç olarak, tel şehriyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Uygun fiyatlı malzemeler ile evde kolayca hazırlanabilir ve çeşitli yemeklerle birlikte sunulabilir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan güzel bir örnektir. |
.JPG "Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Tel şehriyeli pilavı yaparken en çok hangi aşamada dikkat etmemiz gerektiğini düşünüyorsunuz? Pirinçleri ıslatmak ve nişastasını salması için bekletmek, gerçekten pilavın tane tane olmasına yardımcı oluyor mu? Ayrıca tel şehriyeleri kavururken ne kadar süre kavurmalıyız ki en iyi lezzeti elde edelim? Pilavın yanına hangi et yemeklerini tercih ettiğinizde daha çok hoşunuza gidiyor?
Cevap yazTel Şehriyeli Pilavda Dikkat Edilmesi Gereken Aşama
Tel şehriyeli pilav yaparken en çok dikkat edilmesi gereken aşama, pirinçlerin ıslatılması ve nişastasını salması için bekletilmesidir. Bu işlem, pirinçlerin tane tane olmasını sağlamak için oldukça önemlidir. Pirinçlerin nişastasını salması, pişirme sırasında yapışmayı önler ve daha güzel bir pilav elde etmenizi sağlar.
Pirinçlerin Islatılması
Pirinçleri ıslatmak, özellikle uzun süre bekletildiğinde pilavın daha iyi sonuç vermesine yardımcı olur. 30 dakika ile 1 saat arasında bir süre ıslatmanız yeterli olacaktır. Bu sayede pirinçler suyu daha iyi emer ve pişirme sırasında istenilen kıvamı elde etmenizi kolaylaştırır.
Tel Şehriyeleri Kavurma Süresi
Tel şehriyeleri kavururken, genellikle 3-5 dakika kadar kavurmanız yeterlidir. Şehriyelerin rengi altın sarısına döndüğünde, aroma ve lezzet açısından en iyi sonucu alırsınız. Ancak dikkatli olmalısınız; fazla kavrulduğunda yanabilir ve pilavın tadını olumsuz etkileyebilir.
Pilavın Yanında Tercih Edilen Et Yemekleri
Pilavın yanına genellikle tavuk, kuzu veya dana eti gibi yemekler tercih ediyorum. Özellikle kuzu tandır veya tavuk sote gibi yemekler, tel şehriyeli pilav ile harika bir uyum sağlıyor. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de görsellik açısından sofranızı zenginleştirir.