Tel şehriyeli basmati pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?

Basmati pirinç, özellikle aroması ve ince taneleri ile bilinen bir pirinç çeşididir. Tel şehriye ile birleştirildiğinde, muhteşem bir lezzet ve doku sunar. Tel şehriyeli basmati pirinç pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu yazıda, tel şehriyeli basmati pirinç pilavının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Pirincin Hazırlanması: Basmati pirincini bir süzgeçte yıkayın. Pirincin nişastasının azalması için soğuk su altında birkaç kez durulayın. Yıkama işlemi tamamlandıktan sonra, pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.

2. Şehriyelerin Kavrulması: Geniş bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından tel şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte, altın rengi alana kadar kavurun. Bu aşama, pilavın daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlar.

3. Pirincin Eklenmesi: Kavrulmuş şehriyelerin üzerine süzülmüş basmati pirincini ekleyin. Pirinci birkaç dakika boyunca şehriyelerle birlikte kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artırır ve taneciklerin birbirine yapışmasını önler.

4. Suyun Eklenmesi: Pirinç ve şehriyenin üzerine 4 su bardağı sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme Süreci: Pilavı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve pilavı 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pilavın suyu tamamen çekilene kadar pişirmeye devam edin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın buharı ile daha lezzetli olmasını sağlar.

7. Servis: Dinlendirilmiş pilavı, bir çatalla hafifçe karıştırarak hava almasını sağlayın. Sıcak olarak servis yapın.

Tel şehriyeli basmati pirinç pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 1 su bardağı) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 2 g

Sonuç olarak, tel şehriyeli basmati pirinç pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer alabilir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile hazırlanan bu pilav, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemektir.